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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 11:42

Ma belle soeur n'a pas de site, alors en accord avec Fleur, je vous publie sa recette (prise sur le site de Marmitton) :

 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 24 biscuits cuillère
- 250 g de chocolat pâtissier à forte teneur en cacao
- 20 cl de crème fraîche liquide non allégée en matière grasse
- 5 cl de lait
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 30 g de sucre glace
- 10 cl de rhum

Préparation :


Beurrer légèrement un moule à charlotte et disposer dans le fond un rond de papier sulfurisé.

Verser 10 cl d'eau et le rhum dans le fond d'une assiette creuse.
Tremper rapidement les biscuits et tapisser entièrement le fond et les bords du moule (côté bombé vers l'extérieur).

 

gateau-du-dimanche-0314.JPG 

gateau-du-dimanche-0317.JPG
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Mettre à fondre le chocolat avec le lait dans un saladier à bain-marie doux. Le laisser fondre entièrement et le lisser avec une spatule en bois. En maintenant la préparation au bain-marie ajouter peu à peu le beurre en petits morceaux tout en remuant, puis les jaunes d'oeuf l'un après l'autre. Travailler la crème quelques instants jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et brillante puis retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

 

gateau-du-dimanche-0315.JPG

Monter les blancs d'oeuf en neige en ajoutant à la fin le sucre glace en pluie.

gateau-du-dimanche-0316.JPG

 

Battre la crème liquide (très froide) en chantilly un peu molle.

Incorporer les deux préparations à la crème afin d'obtenir un mélange lisse et parfaitement homogène.

 

gateau-du-dimanche-0319.JPG


Remplir le moule avec la mousse au chocolat en la tassant légèrement, terminer par une couche de biscuits imbibés. Couvrir d'une assiette, un poids dessus et mettre au frigo jusqu'au lendemain.

Pour servir retourner le moule sur le plat de service, retirer le fond de papier sulfurisé.

 

gateau-du-dimanche-0348.JPG

 

gateau-du-dimanche-0362.JPG

 

Le démoulage est un peu difficile, mais c'était super bon pour une 1ère !!!

 

Merci Del pour cette recette et les photos  

 

cuisino'z7-copie-1

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commentaires

cécé 18/07/2011 23:03



j'sais pas si c'est la fatigue mais j'ai rien compris alors va aller me coucher ... lol


bonne nuit, bisous



Les frangines 19/07/2011 20:57



Karen :



delfine 18/07/2011 16:03



oui c'est vrai ça c'est qui Del???


 



Les frangines 18/07/2011 21:22



Karen : bein oui ????!!!!!! C'est fou ça, c'est qui cette Del qui s'incrustacé partout comme ça là !!!! Tu trouves pas que tu me vois trop hein .?...



cécé 17/07/2011 22:45



Euh, j'ai un mauvais souvenir avec la charlotte môa .... Mais j'suis certaine que celle ci devait être délicieuse !
bisous



Les frangines 18/07/2011 21:20



Karen : avoir essayé et avoir pas pu !!! Trés bonne oui ! Bisous



Carole 17/07/2011 22:14



Rooo ouais c'est trop bon les charlottes !!!!


Bravo à ta belle soeur ! Bisous



Les frangines 18/07/2011 21:20



Karen : merci pour elle. J'avoue j'avais jamais goûté, et j'avoue aussi que j'ai acheté un moule aujourd'hui lol Bisous



Fleur 17/07/2011 15:48



Bravo Del ! Et meci pour la recette Bisous



Les frangines 17/07/2011 20:52



Karen : de rien pour elle lol Bisous ma soeur