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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 10:21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1100367.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 200g de sucre glace

- 20cl de crème fleurette

- 25g de beurre demi-sel

- 50cl de lait

- 4 jaunes d'oeufs

- 30g de sucre en poudre

- 10 galettes St Michel

 

Dans une casserole, déposer le sucre glace et le recouvrir d'eau. Porter à petits bouillons jusqu'à ce que ça caramélise.

 

Verser la crème fleurette en fouettant vivement. Hors du feu, ajouter profressivement le beurre coupé en petits morceaux en mélangeant bien.

 

Porter à ébullition le lait. Fouetter les jaunes avec le sucre. Lorsque le mélange est mousseux, verser le lait chaud trés doucement en continuant de fouetter.

 

Mélanger le caramel avec la crème. Laisser refroidir un peu puis ajouter les galettes écrasées mais pas trop.

 

Réserver au congélateur au moins 3h avant de déguster.

 

Trop bonne cette glace !

 

Recette prise dans le livre "Les 30 recettes cultes : Galettes St Michel"

 

Cuillère en bois-1.bmp

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commentaires

delfine 24/07/2012 15:44


ma glace préférée après celle au chocolat bien sur!

Les frangines 24/09/2012 14:54



Karen : je t'en referais c'est promis !



carole 05/07/2012 20:03


Effectivement ça doit pas être mauvais !!

Les frangines 27/09/2012 09:03



Karen : je confirme, je crois que c'est la 1ère fois après la fraise qu'une glace part aussi rapidement à la maison mdr