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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 10:42

P1120649.JPG Une improvisation aux fourneaux avec en mémoire la recette des paupiettes au chorizo de Fleur !

 

 

Ingrédients :

 

 

- 10 rondelles de chorizo (doux pour moi)

- 12 crevettes roses (+ 4 pour la déco)

- 2 beaux dos de cabillaud

- 6 càs de fromage blanc 0% (pour se donner bonne conscience ou pas)

- 2 càs d'huile d'olive

- sel

- farine

- poivre

- riz

 

 

Dans une poêle, verser 1 càs d'huile d'olive et ajouter le chorizo. Cuire environ 5mn. Mettre le chorizo dans un mixeur et garder le jus de cuisson.

 

Pendant ce temps faire cuire le riz.

 

Dans le mixeur, ajouter les 12 crevettes roses décortiquées, 4 càs de fromage blanc, du sel et du poivre. Mixer le tout. Si vous trouver la mixture trop compacte, ajoutez du fromage blanc.

 

Déposer les dos de cabillaud sur une planche à découper et les couper dans la longueur. Entre ces 2 tranches, déposer la farce. Mettre les 4 crevettes sur le rôti et ficeler le tout. Vous obtenez 2 petits rôtis.

 

Fariner les 2 rôtis de chaque côté. Mettre 1 càs d'huile d'olive dans une poêle et saisir les 2 rôtis 5 bonnes minutes sur chaque face. Les réserver.

 

Reprendre la poêle avec le jus de chorizo, ajouter les 2 càs de fromage blanc restantes et laisser cuire 2/3 minutres.

 

Egoutter le riz.

 

Dans une assiette, dresser une couche de poisson, une couche de riz, une couche de poisson et verser du jus sur le tout.

 

Je me suis régalée, vraiment c'est super bon le mélange crevettes chorizo. Mon conseil après cette impro, c'est peut être de mettre un peu moins de chorizo et un peu plus de crevettes de façon à équilibrer les goûts.

 

Cuillère en bois-1.bmp

 

 

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Les frangines - dans Viandes
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commentaires

M@goo 16/10/2012 15:12


Original ce mélange! À tester!

Les frangines 19/10/2012 15:28



Karen : j'ai trouvé ça super sympa ! bisous



Fraizy 04/10/2012 09:35


Cela me semble délicieux. bises et bonne journée

Les frangines 08/10/2012 10:02



Fleur : Je la trouve originale cette recette en plus bonne semaine à toi



barbara 30/09/2012 16:06


hummmmm ça j'aime !!! merci, bonne journee

Les frangines 01/10/2012 14:21



Karen : super bon hein ?! Bises et bonne journée à toi aussi !



fleur 28/09/2012 10:56


MIAM MIAM ! J'ai l'assiette pour mademoiselle baguettes ou fourchette Bisous ma soeur j't'appelle!

Les frangines 01/10/2012 14:23



Karen : euh, oui j'ai vu l'assiette mdr ! Merci pour elle ! Bisous ma soeur et euh, on s'est déjà appelé lol