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Recettes Au Pifométre

 

Celles Et Ceux, Qui Ozent

 

22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 09:04

Sandre au court bouillon improvisé

 

 

 

 

Poisson-0481.JPG

 

 

 

 

 

 

Nous avons une chance immense, c'est d'avoir un bon pêcheur dans la famille, tonton Michaël...Et le sandre, les truites, les brochets, bein c'est grâce à lui qu'on en mange !

 

 

 

Vous savez comment on vide le poisson ? Je vous épargne donc cette étape....

 

 

Voici une recette au pifomètre:

 

 

Il vous faut :

 

1 sandre d'environ 1kg 500

De l'huile d'olive

400ml de vin blanc, il ne me restait que du Cheverny donc Cheverny !

1 carotte

1 oignon rouge (pourquoi rouge..??J'avais que du rouge !)

1/2 bouquet garni, avec thym citronné, car plus de thym

1 cu à S de gros sel

Poivre en grain environ 1 Cu à C

De l'eau pour compléter

 

 

 

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive

Couper la carotte et l'ajouter

Ajouter le bouquet garni 

Le vin

Le gros sel

Le poivre

Déposer le Sandre

Et ajouter environ 800ml d'eau.

 

 

 

Laisser cuire 20 minutes

 

 

 

Déguster avec une sauce hollandaise ou au beurre blanc

 

 

Nous, on l'a mangé au naturel, avec des pommes de terre à l'eau.

 

Merci tonton Mic !

 

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp

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Les frangines - dans Poissons et fruits de mer
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commentaires

H
henry violette
26/05/2018 14:11
j aime bien vos idee de cuisine
Répondre
C
carole
22/05/2011 21:35
<br /> <br /> Sympa ce tonton Mic !! Je pensais qu'on disait La sandre moi ! je me coucherais moins bête ce soir !!! Une bonne tiote recette là !!<br /> <br /> <br /> Bisous Fleur !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les frangines
23/05/2011 17:24
<br /> <br /> Fleur : Il est TOP tonton Mic ! Une sandre ! Bah...ça doit exister pour les madames sandres Bisous de encore des<br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
cécé
22/05/2011 20:28
<br /> <br /> connais pô, chez nous on pêche que la truite ! elle a l'air délicieuse ta recette au pifomètre bonne fin de weekend,<br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les frangines
23/05/2011 17:23
<br /> <br /> Fleur : Ce sancre a été peché là où mon beau frère pêche des truites!  En tivière si ça se trouve, un jour, ton<br /> z'homme va pêcher un sandre! Tu verras c'est trop bon ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
☼
☼♥zazounette67♥☼
22/05/2011 12:04
<br /> <br /> c'est un poisson que j'aime beaucoup, d'ailleurs nous l'avions à notre mariage en plat avecune sauce au beurre , hum, et nous avons un mai restaurateur et lorsque nous allons manger à sa Winstub<br /> je mange du sandre sur choucroute !<br /> <br /> <br /> Le petit Jésus en culotte de velour !<br /> <br /> <br /> Bisosu ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les frangines
23/05/2011 17:21
<br /> <br /> Fleur : J'aime aussi ce poisson ! Du sandre sur choucroute A tester ça !  Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
V
vivi
22/05/2011 10:24
<br /> <br /> J'aime bien ton court bouillon improvisé !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les frangines
23/05/2011 17:20
<br /> <br /> Fleur : Le court bouillon tout c** et tellement bon! J'tiens un slogan là pour une pub! LOL<br /> <br /> <br /> <br />