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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 09:03

 

 

 

 

 

Verrines-salees-0905.JPG

 

 

 

 

 Pour 4 personnes

 

Le zeste d'un citron non traité

35g de sucre en poudre

2 petits bulbes de fenouil ou 1 gros

1 pomme

2 étoiles de badiane

2 c à S de miel

1 poire

100g de munster découpé en morceaux

 

 

Pour les miettes

 

30g de farine

30g de poudre d'amande

30g de beurre

1/2 C à c de cannelle moulue

1pincée de noix de muscade

 

 

 

 

Faire bouillir de l'eau dans une casserole.Plonger le zeste dans l'eau bouillante pendant 1 minute.Egoutter le zeste sur du papier absorbant et l'émincer plus fin.

 

Dans une autre casserole, mettre le sucre,les zestes et 5 cl d'eau.Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le sirop soit plus épais et les zestes translucides.

 

Préparer les fenouils et les tailler en fines lamelles.Eplucher la pomme et la raper

 

Enlever les zestes du sirop.Faire cuire le fenouol dans le sirop.Ne pas oublier d'ajouter la badiane, le miel et 10cl d'eau.

 

Laisser cuire 30 minutes.

 

Là c'est un festival d'odeurs dans la cuisine !

 

 

Préparer la pâte à crumble, en mélangeant du bout des doigts la farine, la poudre d'amande, le beurre; la cannelle et la muscade.

 

Déposer les miettes sur une plaque antiadhésive et les passer au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

 

 

Ustensiles-0903.JPG

 

Eplucher la poire et la couper en dés.

 

Dans le fond des verrines, répartir le mélange fenouil/pomme.Ajouter de petits morceaux de Munster, des dés de poire et finir avec les miettes de pâte crumble.

 

 

 

 

C'est un pur régal ça !!!!!

 

 

 

 

 

 

 

Verrines-salees-0904.JPG

 

 

 

 

 

 

La version "enfant"

 

 

 

Verrines-salees-0906.JPG

 

 

Recette sortie du livre de recett'OZ pour le Défi'OZ de septembre 

 

 

pomme defioz Re

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp

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commentaires

aurore 04/10/2011 11:20



bonjour,


surprenante recette, merci,


http://verrine.art-tendance.org/



Les frangines 04/10/2011 15:32



Fleur :Oui elle est surprenante !



José 29/09/2011 20:07







Les frangines 29/09/2011 20:25







José 29/09/2011 20:01



Des baffes sur ton blog???


Mais qui a ozé?



Les frangines 29/09/2011 20:03







José 29/09/2011 19:56



C'est ça...



Les frangines 29/09/2011 19:58



Fleur : Je viens de voir des baffes sur mon blog ! Bon je m'y tiens, point de baffes...Pour


aujourd'hui



José 29/09/2011 19:49



Ben rien... c'est quand qui arrivent les baffes?



Les frangines 29/09/2011 19:54



Fleur : Ah non ! Pas envie d'filer des baffes moi !