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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 09:00

 

 

 

 

 

 

gateau-du-dimanche 0920 

 

 

 

 

 

Je suis certaine qu'il vous reste tout plein de chocolats de Pâcques, dont vous ne savez pas quoi faire ! Voici une petite recette, qui va vous permettre de liquider un peu les stocks !

 

 

 

200g de chocolats de Pâques

100g de beurre

4 oeufs

100g de sucre

60g de farine

1/2 sachet de levure

 

 

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain marie

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine avec le levure

Mêler les 2 préparations et verser dans le moule.

Enfourner et cuire 15 à 20 minutes.

Bien surveiller la cuisson.

 

 

Pour le nappage : chocolat de Pâques fondu !

Pitites billes au chocolat (rayon tapisserie

Neufs au chocolat caramel de mamie grande

 

Conseil: à déguster de suite car le chocolat durcit !

 

 

 

gateau-du-dimanche 0921 

 

 

 

 

Voilou !

 

 

 

Cuillère en bois.bmp 

 

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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 09:18

 

 

 

 

 

 

gateau-du-dimanche 0596

 

 

 

 

Recette trouvée chez Cécé (blog privé)...Ce gâteau est un pur délice !

 

 

 

Four thermo 200°C

Cuisson: 35 minutes


Couper les pommes et les poires en fines lamelles, les mettre de côté.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange

mousse et blanchisse.

Ajouter 10 cl de lait, la farine, le beurre fondu

ainsi que l'amande ou la vanille.

Mélanger le tout.

En dernier, ajouter la levure,

 


Diviser la pâte dans 2 saladiers,

dans l'un mettre les pommes et dans l'autre les poires.

Tapisser le fond d'un moule avec le mélange à la pomme

et recouvrir avec le mélange à la poire.

Enfourner.

 

 

Défi.bmp-copie-1

 

Et

 

Cuillère en bois.bmp

 

 

 

 

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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 14:38

Défi'Oz

 

Je me lance dans ma propre recette de bavarois fraises, chocolat, framboises.

 

Ingrédients pour la génoise :

 

- 4 oeufs

- 100g de farine

- 100g de sucre

- 2 càs de cacao en poudre

- 1 càs de pralin

 

Ingrédients pour la mousse de fraises :

 

- 300g de fraises

- 100g de sucre

- 350g de crème fraîche entière liquide

- 3 feuilles de gélatine

 

Ingrédients pour la mousse au chocolat :

 

- 200g de chocolat noir

- 40cl de crème fraîche entière liquide

- 3 feuilles de gélatine

- 5cl de lait

 

Ingrédients pour la mousse de framboises :

 

- 300g de framboises

- 100g de sucre

- 350g de crème fraîche entière liquide

- 3 feuilles de gélatine

 

Pour la déco il vous faudra environ 30 fraises.

 

Préparation du biscuit :

 

Battre les blancs en neige avec les sucre. Ajouter délicatement les jaunes, puis incorporer la farine, le cacao et enfin le pralin. Verser dans une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10mn à 180°C.

 

Préparation de la mousse de fraises :

 

Mixer les fraises après les avoir évidemment lavé et équeté. Mettre le coulis de fraises dans une casserole, ajouter le sucre et la gélatine préalablement ramolie. Remuer et laisser sur feu doux pendant environ 5mn.

 

Monter la crème en chantilly et l'incorporer au coulis de fraises, une fois ce dernier refroidi.

 

Déposer la mousse de fraise sur la génoise refroidie. Mettre au frigo pendant 1h.

 

Préparation de la mousse au chocolat :

 

Faire fondre le chocolat. Chauffer le lait et la gélatine préalablement ramolie puis ajouter le chocolat.

 

Monter la crème en chantilly et l'incorporer au chocolat.

 

Verser sur la mousse de fraises, et mettre au frifo pendant 1h.

 

Préparation de la mousse de framboises :

 

Identique à la mousse de fraise avec un temps de repos d'une heure également.

 

Enfin, si comme moi vous plantez votre décoration, prenez des fraises que vous coupez vraiment vraiment trés finement et les disposer sur la mousse de framboise.

 

Alors, il est pas beau mon gâteau ??? A et euh, je précise, ma Del a eu 25 ans le même jour de mes 27... d'où les bougies 25  vous avez râté la photo avec 275 lol

 

 

 

montages2.jpg

 

Cuillère en bois-1.bmp

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14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 09:05

cuisino-z34.jpg

Ingrédients pour 8 verrines :

 

- 150g de mascarpone

- 6 petits beurres

- 8 méga giga grande càs de Nutella

- 20g de chocolat en poudre

- pépites de chocolat

- 200ml de lait

- 4 oeufs

- 50g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Dans une jatte battre au fouet les jaunes et le sucre en poudre puis lorsque le mélange est mousseux ajouter le mascarpone.

 

Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et les incorporer à la crème.

 

Diluer le chocolat en poudre dans le lait et faire tremper dedans les petits beurres cassés en morceaux. Les égoutter grossièrement et tapisser avec le fond des verrines.

 

Au centre de chaque verrine, déposer une méga giga grande cuillère à soupe de Nutella et napper le tout de crème.

 

Couvrir les verrines de film alimentaire et mettre au frigo au moins 12h.

 

Sortir les tiramisu au moins 30mn avant la dégustation afin que le Nutella ramollisse. Saupoudrer de chocolat en poudre amer et de pépites de chocolat pour la déco.

 

Même ceux qui ne raffolent pas de desserts se laisseront tenter par ce tiramisu gourmand.

 

Cuillère en bois-1.bmp

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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 11:00

 

  gateaux-mousses-0175.JPG

 

 

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 3 gros oeufs

- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre
vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao
amer

 



1/ Séparer les blancs des jaunes.

 

Terminer par une couche de crème. Saupoudrer decacao

2/ Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

3/ Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

4/ Préparer du café noir.

5/ Mouiller les biscuits dans le café.

6/ Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.

 

7/ Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

 

Durée de vie 2 jours pour 2 adultes consentants  ! Je l'avais fait dans un plat en pirex à cake...J'ai rien trouvé de mieux! J'attends vos conseils concernant le plat !

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

 

 

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 11:36

 cuisino-z17.jpg

 

Ingrédients :

 

Génoise ==>

 

- 2 oeufs

- 3 càs de sucre

- 1 càs de chocolat en poudre

- 2 càs de poudre d'amande

- 2 càs de farine

 

Pour la mousse au caramel ==>

 

- 100g de caramel liquide vahiné

- 2 feuilles de gélatine alimentaire vahiné

- 40cl de crème liquide entière

 

Pour la mousse au chocolat ==>

 

- 25 cl de crème liquide entière

- 20g de sucre

- 100g de chocolat noir

- 2 feuilles de gélatine alimentaire vahiné

 

Recette de la génoise (la prochaine fois je prendrais celle de Fleur ici car je pense qu'elle correspond mieux) :

 

Monter les blancs en neige avec le sucre et y incorporer tout en continuant de fouetter les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine, puis le chocolat en poudre et enfin la poudre d'amande. Verser le tout sur du papier sulfurisé et enfourner à 180° pendant 7mn.

 

Découper un rond de génoise et le mettre dans un moule à bavarois. C'est la base du gâteau.

 

Recette de la mousse au caramel :

 

Monter la crème liquide en chantilly ferme. Sur les conseils de Fleur j'avais mis avant mon saladier en verre et mes batteurs au congélateur ; la chantilly prend mieux. Mettre le caramel à chauffer à feu doux. Dans un récipient mettre un fond d'eau et ajouter les 2 feuilles de gélatine environ 10mn. Les essorer à la main, et les ajouter au caramel sans cesser de remuer. Lorsque la gélatine est bien fondue, arrêter la cuisson du caramel et le laisser refroidir INTEGRALEMENT.

 

Déposer la mousse de caramel sur la génoise. Et mettre au frigo 2h avant de faire la mousse au chocolat.

 

Recette de la mousse au chocolat :

 

Monter 15cl de crème liquide en chantilly avec le sucre. Mettre à chauffer les 10cl de crème liquide restant avec le chocolat préalablement cassé en morceaux. Lorsque le mélange est lisse, ajouter la gélatine (que vous aurez ramoli préalablement comme pour la recette de la mousse au caramel). Idem, lorsque la gélatine est bien fondue, on retir du feu et on laisse refroidir.

 

On ajoute sur la mousse au caramel la mousse au chocolat, et alors là, ce n'est pas deux heures au frigo c'est toute une nuit.

 

Voilà, 1er test réussi pour moi, car franchement, je suis pas doué pour les desserts compliqués comme celui-ci, et nous mangerons donc, pour le baptême de Mathilde, un bavarois choco-caramel.

 

On verra, si j'ai le temps et si j'y arrive je ferais une plus jolie déco sur le dessus.

 

Cuillère en bois-1.bmp

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 10:55

cuisino-z10.jpg

 

Ingrédients :

 

- 1/2 sachet de levure

- 1 yaourt nature (ici à la framboise)

- 2 pots de farine (pot de yaourt je ne vous apprends rien hein !)

- 2 pots de sucre

- 1/2 pot d'huile de tournesol

- 3 oeufs

- 100g de chocolat au lait

- 100g de chocolat blanc

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger le yaourt, la farine, le sucre, l'huile et les oeufs.

 

Faire fondre les chocolats dans 2 bols avec 2 càs d'eau pour chacun.

 

Diviser la pâte en 2 et mélanger, une chocolat blanc et une chocolat au lait.

 

Verser par alternance le chocolat au lait et le chocolat blanc.

 

Enfourner 40mn.

 

Perso, c'était bon, mais pas assez le goût du chocolat, voir peut être en mettant 150g de chaque et choisir du chocolat noir plutôt qu'au lait !

 

A vous d'essayer et de me dire !

 

Cuillère en bois-1.bmp

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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 17:28

 

 

 

gateau-du-dimanche 9981

 

 

 

Ingrédients :

 

200G de chocolat dessert Noir

200g de beurre

4 oeufs

150g de sucre en poudre

60g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

 

 

 

 

1/ Préchauffer le four à 200°C

2/ Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie

3/ Battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter doucement la farine avec la levure

4/ Mêler les deux préparations et verser dans le molue beurré

5/ Enfourner et laisser cuire 20 à 25 minutes. C'est parfait si le milieu est à peine cuit.

6/ Sortir du four et laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler.

 

 

 

 

 

ça sent encore dans la maison...J'ai fait aussi des muffins bananes et chocolat noir...Recette à venir, un délice... 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 10:05

IMGP3509.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- 150g de chocolat

- 3 oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 60g de farine

- 10cl de lait

- 1càc de levure

- 80g de beurre

- beurre pour le moule

 

Faire fondre le chocolat puis le beurre et réserver. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la farine, la levure et le lait.

 

Verser dans un moule à manqué beurré.

 

Faire cuire 6mn au micro-onde à pleine puissance.

 

Attendre 5mn avant de démouler.

 

Hum, pour les amatrices de chocolat... Le micro-ondes n'assèche pas du tout, au contraire, on conserve les saveurs du chocolat et il moelleux à souhait !

 

Cuillère en bois-1.bmp

 

 

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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 10:21

IMGP3355.JPG

 

Ingrédients :

 

- 1 pot de yaourt nature ou pas qui servira de mesure ensuite, ici, il est à la framboise

- 2 pot de farine

- 1 pot et demi de sucre

- 1/2 pot d'huile

- 3 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

 

Ici en plus, une barre de chocolat noir, une barre de chocolat blanc, 2 càc de poudre de coco, 2 càc de poudre de noisettes.

 

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre jusqu'à obtention d'un mélange homogène et sans grumeaux.

 

Dans des petits moules, disposer soit les copeaux de chocolat noir, blanc ou encore la poudre de coco ou de noisette.

 

Disposer la pâte dans les moules.

 

Enfourner à 180° pendant envrion 20mn.

 

Attention, pensez à mettre votre cocotte en marche (hein Lincey) car si c'est trop cuit, c'est trop sec !

 

Cuillère en bois-1.bmp

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