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Musiqu'OZ

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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 10:15

 

 

 

cakes-sucres-0990.JPG

 

 

 

 

   Recette originale, trouvée ici : http://www.lapopottedemanue.com/article-cake-a-la-rhubarbe-et-aux-amandes-73091157.html

 

 

Avec cette recette vous pourrez réaliser un cake + 6 mini cakes dans des moules à muffins

 

 

Pour la compotée de rhubarbe :

 

400g de rhubarbe, coupée en dés

200g de sucre en poudre

20g de beurre

1 gousse de vanille

 

 

Faire fondre le beurre dans une casserole

Ajouter la rhubarbe , le sucre et la pulpe de vanille

Laisser compoter 15 minutes environ

 

 

Pour le cake :

 

200g de beurre mou

200g de sucre en poudre

140g de farine

1 cc de levure chimique

3 oeufs

50g de poudre d'amandes

30ml de lait

Des amandes effilés

 

 

 

 

Préchauffer le four à 170°C

Fouetter le beurre mou avec le sucre

Ajouter les oeufs 1 à 1

Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes

Incorporer à l'appareil précédent

Ajouter le lait petit à petit

Ajouter la compotée de rhubarbe sans trop travailler la pâte

Graisser le moule à cake

Garnir les moules ( 1 à cake et 6 à muffins)

Parsemer d'amandes effilées

Enfourner 40 minutes

Sortir les mini cakes au bout de 20 minutes

 

 

 

cakes-sucres-0985.JPG

 

 

 

 

 

TOPISSIME !!!!!!!!!!!!!!!!!!!   Très moelleux

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 09:08

 

 

 

 

cakes-sucres-0693.JPG

 

 

 

 

En voilà qui ne sont pas "Des dégonflés" !!!

 

 

 

Pour 10 moules à mini cakes et 1 muffin coeur

 

Il te faut :

 

160g de beurre demi sel

100g de cassonade ou du sucre roux

2 oeufs

120g de farine

1 tablette 1/2 de chocolat blanc patissier

 

Il te faut :

 

 

Préchauffer le four à 170°C

Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc avec le beurre

Battre le sucre et les oeufs

Tamiser la farine et la mélanger aux oeufs et sucre

Ajouter le chocolat/beurre

Verser la pâte dans les moules

Cuire 20 minutes

 

La prochaine fois, j'y ajoute des amandes effilées Miam Miam ! Y sont trop bons !

 

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

 

 

 

 

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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 09:26

 

 

 

cakes-sucres-0691.JPG 

 

 

 

 

 

 

Ils sont bons certes, beaux ausssi dans des moules à muffins, mais dans les moules à cakes, ce sont

 

 

 

 

"Les Dégonflés !"  

 

 

 

 

 

 

Il te faut :

 

Pour 10 moules à dégonflés et 6 moules à muffins

 

75g de chocolat noir

30g de poudre d'amandes

30g de sucre

30g de beurre

17g de farine

75ml de crème liquide

2 blancs d'oeufs

1/2 cc de levure

 

 

 

Il te faut :

 

 

Préchauffer le four à 180°C

Couper le chocolat en petit morceaux
Faire fondre le beurre


Faire chauffer la crème
Ajouter le chocolat en morceau à la crème
Mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait entièrement fondu

 

Battre les blancs en neige ferme


Dans un bol, mélanger le sucre,la farine, la poudre d'amandes et la levure

 Ajouter les blancs d'oeufs en neige , puis le beurre fondu et enfin la crème au chocolat


 Répartir la préparation dans les moules


Cuire pendant 20 minutes
 

 

 

 

 

 

Mais pourquoi y z'étaient des dégonflés ? 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 09:00

 

 

 

 

 

cake-sale-0914.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

150g de farine tamisée

1 sachet de levure

3 oeufs

10cl de lait

sel,poivre

Environ 100g de foie gras de canard cuit

Environ 100g de fruits rouges congelés

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Dans un saladier mélanger la farine, la levure.

Ajouter les oeufs et verser le lait.

Mélanger et assaisonner.

Découper le foie gras en dès.

Beurrer le moule à cake.

Verser la moitié de la préparation dans le fond du moule, ajouter la moitié des dès de foie gras et la moitié des fruits rouges.

Ajouter le reste de pâte, disposer à nouveau le foie gras et les fruits rouges.

Ajouter le reste de pâte et lisser le dessus du cake.

Enfourner une trentaine de minutes à 180°C.

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

 

 

TOPISSIME !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette inspirée de la recette d'Alexandra Beauvais cake au foie graset aux myrtilles

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 09:08

 

 

 

 

cakes-sucres-0480.JPG

 

 

 

  Recette trouvée dans "Tout robuchon" vol .1

 

150g de beurre

10cl de lait

1 citron non traité

250g de sucre glace

3 gros oeufs

300g de farine

5g de levure chimique (1/2 paquet)

 

 

 

 

 

 

 

Découper le beurre en dés, le faire fondre au bain marie ou micro ondes pour les habitué(e)s.

 

Laver le citron, le râper finement pour prélever le zeste et mettre de côté.

 

Dans une casserole, faire tièdir le lait.

 

Beurrer le moule à cake pendant ce temps et le fariner avec 1CS de farine.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Tamiser le sucre au dessus d'un saladier, ajouter le zeste du citron et mélanger avec les doigts.

 

Ajouter les oeufs, fouetter.

 

Ajouter le beurre fondu et le lait tiède.Fouetter.Ajouter la farine et la levure, tout en continuant de .....Fouetter !

 

Verser la pâte dans le moule à cake.

 

Mettre au four 8 minutes puis, baisser à 150°C la température de votre four.

 

Laisser cuire 40 minutes.

 

Pendant la cuisson, faire bouillir dans une casserole 5CS d'eau avec 20g de sucre et 1CS de jus de citron.

 

Démouler le cake refroidi et le servir accompagné du sirop

 

 

 

cakes-sucres 0482

 

 

 

 

 

Recette publiée dans le cadre du Défi'OZ de novembre

 

 

 

 

 

pixiz 4eb02e8dd7a3d

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

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17 août 2011 3 17 /08 /août /2011 13:24

montages10.jpg

 

Pour 8 minis cakes :

 

- 1 gros oignons

- 20 tomates cerise

- 1 boîte de lardons fumés

- 100g de tomme de savoie

- 6 branches de thym

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 10cl d'huile

- 12.5cl de lait

- 100g de gruyère râpé

- sel

- poivre

 

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons, poivrer et retirer du feu lorsque le tout est doré.

 

Faire chauffer le lait. Découper la tomme en morceaux et la mélanger aux lardons.

 

Dans un saladier, battre les oeufs, la farine et la levure. Ajouter petit à petit l'huile puis le lait. Ensuite le gruy-re et le thym. Ajouter le mélange oignons, lardons et tomme. Couper les tomates. Et les ajouter à l'appareil.

 

Verser dans des moules à cakes et cuire 35mn à 180°C.

 

Pour le défi'Oz d'août

 

Défi'Oz

 

Cuillère en bois-1.bmp

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 08:33
 
 
 
 
 
   
cakes-sucres 1136
 
 
 
C'est en me promenant chez Mél, que j'ai retrouvé la recette que je cherchais , ici :
 
 
La recette du cake aux fraises Tagada ! Recette trouvée chez Sandrine,  ici :
 
 
Voici la recette de Sandrine :
 
 
Ingrédients
environ 50 fraises Tagada
12cl de lait écrémé
150g de margarine
3 oeufs
140g de sucre en poudre
150g de farine T45
1/2 sachet de levure chimique


           
 
Préchauffez le four à 180°c.

 
Dans une casserole, faites fondre les fraises dans le lait avec la margarine sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Après complète dissolution des fraises, laissez tiédir.
 
 
 
Fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez y la farine et la levure.
 
 
 
Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez le contenu de la casserole.
Mélangez soigneusement et versez dans un moule à cake en silicone ou, comme moi, recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez pour 40 minutes (oui, je sais, c'est très très très long.... et en plus, je vous conseille de le laisser refroidir avant de le couper




Verdict : Une pure merveille ! Regressif à souhait ! La prochaine fois, je le teste à la banane


 
 
 
 Cuillère en bois.bmp
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 









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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 09:17

cuisino-z4.jpg

 

Ingrédients :

 

- 150g de poulet

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 100ml de lait

- 2 càs d'estragon séché

- 100ml d'huile de tournesol

- 1 petite boîte de champignons de Paris émincés

- sel

- poivre

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Emincer le poulet.

 

Casser les oeufs dans une jatte, puis ajouter la farine, la levure, l'huile et le lait en mélangeant.

 

Enfin, ajouter l'estragon, le poulet et les champignons de Paris. Saler et poivrer puis enfourner 45mn.

 

Cuillère en bois-1.bmp

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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 09:02

 

 

 

 

 

cakes-sucres-0749.JPG

 

 

 

 

 

300 g de fraises

  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 paquet de sucre vanillé
  •  Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger

 

 

 

 

1/ Laver soigneusement les fraises et les équetter. Passer la moitié au mixeur pour le coulis et couper l'autre moitié en morceaux.

2/ Préchauffer le four a 180°C (thermostat 6) et faire fondre le beurre.

3/ Dans un saladier, melanger les oeufs, le sucre, la farine, le beurre, la levure chimique, le sucre vanillé, le lait et l'eau de fleur d'oranger. Fouetter le mélange au batteur életrique.

4/ Ajouter les fraises en morceaux et bien mélanger à la cuillère.

5/ Verser le tout dans un moule beurré et fariné avant de mettre au four pendant 45 minutes.

 

Pour finir... Servir seul ou accompagné de coulis de fraises.

 

 

Vous voyez, pas tout à fait la même recettequ'ici : Cake à la fraise , alors n'ayez pas peur des doublons

 

 

 

Une nouvelle recette pour le Défi'Oz de mai

 

 

 

Défi'Oz

 

 

 

 

 

  

Cuillère en bois.bmp

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 15:45

Défi'Oz

 

Encore une participation pour le défi'Oz, que voulez vous, les fraises ont bien donné cette année, et moi, je m'y suis donnée à coeur joie !

 

cuisino-z9.jpg

 

Ingrédients :

 

- 400g de fraises

- 140g de farine

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 150g de beurre salé

- 1 sachet de levure

- 1 càs de vanille liquide

 

Laver et équetter les fraises. Mixer 200g de fraises et couper les 200g restants en morceaux.

 

Mélanger farine, levure, oeufs, sucre, beurre et vanille dans une jatte puis ajouter le coulis de fraises et enfin les morceaux.

 

Verser le tout dans un moule à cake et enfourner 45mn à 180°C.

 

Franchement, ce cake est délicieux croquant parfois moelleux...

 

Cuillère en bois-1.bmp

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