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  • Elles sont soupe au lait, mais elles savent mettre de l'eau dans leur vin...Ce sont des femmes chocolats...P'tête bien même des banana split...
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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 13:01

     

Voilà une recette simplisime, je ne sais plus où je l'ai trouvé mais qu'importe, elle est délicieuse !

 

  P1130556.JPG

 

Ingrédients :

 

- 6 gros oignons
- 100 g de sucre en poudre
- 4 CàS de vin rouge
- 1 CàS d'huile d'olive

 

Epluchez les oignons et émincez-les finement. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu' à ce qu'ils deviennent translucides.

 

Saupoudrez de sucre et versez le vin rouge. Remuez et laissez cuire 10 min à feu vif jusqu'à ce que le vin s'évapore.

 

Verser dans un petit pot avec couvercle et régalez vous avec le foie gras c'est de la bombe !

 

Cuillère en bois-1.bmp 

 

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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 08:43
P1120663.JPGIngrédients :
- 2 poires William
- 1kg de pommes Reine des Reinettes ou Gala
- le jus d'un citron
- 1 kg de sucre spécial confiture
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cac de cannelle en poudre
- 2 cas de Calvados

Pelez et épépinez les pommes et les poires. Les couper en dès et les mettre dans une cocotte. Presser dessus le jus de citron. Ajouter le sucre special confiture, le sucre vanillé, la cannelle et le calvados. Bien mélanger le tout. Laisser le sucre s'absorber complétement. Ensuite porter à ébullition. Quand le mélange est à ébullition suivre les instructions sur le sachet de sucre spécial confiture, pour moi, laisser cuire 8mn en remuant constamment.
 
Passer les pots de confiture sous l'eau chaude et les déposer à l'envers sur un linge propre. Remplir les pots, les boucher et les retourner immédiatemment. Laisser refroidir.
 
Un mélange excellent !!! J'adore, je signe, signe et re signe et c'est certain, il y en aura en stock dans la cave toute l'année lol
P1120664.JPG 
 
Cuillère en bois-1.bmp
 
 
 
 
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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 10:21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1100367.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 200g de sucre glace

- 20cl de crème fleurette

- 25g de beurre demi-sel

- 50cl de lait

- 4 jaunes d'oeufs

- 30g de sucre en poudre

- 10 galettes St Michel

 

Dans une casserole, déposer le sucre glace et le recouvrir d'eau. Porter à petits bouillons jusqu'à ce que ça caramélise.

 

Verser la crème fleurette en fouettant vivement. Hors du feu, ajouter profressivement le beurre coupé en petits morceaux en mélangeant bien.

 

Porter à ébullition le lait. Fouetter les jaunes avec le sucre. Lorsque le mélange est mousseux, verser le lait chaud trés doucement en continuant de fouetter.

 

Mélanger le caramel avec la crème. Laisser refroidir un peu puis ajouter les galettes écrasées mais pas trop.

 

Réserver au congélateur au moins 3h avant de déguster.

 

Trop bonne cette glace !

 

Recette prise dans le livre "Les 30 recettes cultes : Galettes St Michel"

 

Cuillère en bois-1.bmp

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 11:19

P1090957.JPG

 

Ingrédients :

 

- 1kg de fraises

- 1 kg de confiture spéciale sucre

 

 

Laver et couper les fraises.

 

Les mettre dans une casserole et verser le sucre dessus.

 

Lorsque le sucre est bien absorbé mettre sur feu vif.

 

Lorsque la confiture boue cuire 8mn.

 

Cuillère en bois-1.bmp

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 13:54

Vous vous rappelez ? Nous à la maison, dès qu'on avait la moindre pièce en poche, on filait chez "Total" s'acheter des Misters Freeze !

 

Et bien Alfapac a lancé une gamme de sachet en plastique pour faire soit même ses Mister Freeze.

 

C'est du rapide, il vous suffit de verser dans un pichet un peu de sirop, de l'eau...

 

Remplir les sacs, les retourner pour les fermer et le tour est joué !!!

 

Hum, saveurs d'enfance...

 

P1090735.JPG

 

Cuillère en bois-1.bmp

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 11:11

  P1090802.JPG

 

 

Ingrédients pour 1/2l de glace :

 

- 10cl de crème liquide entière

- 30cl de lait

- 200g de chocolat au lait Milka

- 4 jaunes d'oeufs

- 50g d'amandes effilées

- 4 guimauves

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

 

Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème.

 

Fouetter les jaunes pour obtenir un mélange homogène, ajouter le chocolat et bien mélanger.

 

Ajouter le lait et la crème en fouettant et remettre sur le feu (doux) jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.

 

Laisser refroidir, mettre dans la sorbetière pendant 30mn.

 

Ajouter la guimauve coupée en petits dés et les amandes puis reprogrammer la sorbetière 5mn.

 

Mettre au congélateur au moins 2h avant dégustation.

 

Hum, alors là, c'est LA GLACE !!!!! Hum, j'adore !!!!

 

Recette prise dans le Marabout "Les 30 recettes cultes Milka"

 

Cuillère en bois-1.bmp

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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 10:43

 P1090263

 

Ingrédients :

 

- 3 pamplemousses
- 75 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 pincée de sel

Presser les pamplemousses.

Monter le blanc d'oeuf en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer de battre rapidement le blanc.

 

La consistance doit devenir ferme, et la couleur devient blanc brillant. .

Verser le jus de pamplemousse directement sur le mélange blanc d'oeuf/sucre, tout en continuant de battre.

Verser le liquide dans la sorbetière, laisser prendre 30 à 40 minutes.

 

Cuillère en bois-1.bmp

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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 10:21

 

Désolée, j'ai zappé la photo...

 

Ingrédients :

 

- le jus de 6 citrons

- 290g de sucre

- 435ml d'eau

 

Râper la peau des citron et les presser. Laisser le sucre se dissoudre dans l'eau chaude durant 10mn. Ajouter les zestes des citron et laisser encore infuser 10mn. Ajouter le jus de citron, laisser à nouveau infuser 10mn. Passer le tout au chinois. Mettre la préparation dans la sorbetière et laisser fonctionner 30mn.

 

Mettre au congélateur au moins 1h avant de déguster.

 

Un peu sucrée à mon goût mais bon quand même.

 

Cuillère en bois-1.bmp

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 10:13

Le père noël était décidé à me voir cuisiner cette année. J'ai eu ma sorbetière ! Du coup, pour le défi'Oz de janvier...

 

cuisino'z9

 

Vous pourrez déguster, de la glace à la vanille

 

cuisino'z14

 

Voici la recette :

 

- 180ml de lait

- 180ml de crème liquide 

- 1.5gousse de vanille

- 4 jaunes d'oeufs (penser à garder les blancs pour faire de bons macarons...)

- 65g de sucre

 

Faire bouillir le lait avec la crème et les gousses de vanille ouvertes et grattées.

 

Battre les jaunes avec le sucre pour obtenir le double de volume. Ajouter à cette préparation le lait vanillé. Verser le mélange dans la sorbetière et faire foncitonner 30mn.

 

Placer la préparation au congélateur au moins 1h avant de déguster.

 

Hum, un petit goût de cette si bonne glace "La laitière"...

 

Cuillère en bois-1.bmp

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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 10:08

 

 

 

 

cafe-souire.jpg

 

 

 

 

 

2 gros citrons

150ml d'eau

175g de sucre

2 blancs d'oeufs

200ml de crème fraiche épaisse

 

 

Bien nettoyer les citrons.

Râper finement les zestes.

Presser les citrons.

Mettre les zestes dans une casserole, avec le jus de citron, l'eau et le sucre.

Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux 10 minutes.

Battre les blancs en neige et les incorporer au jus chaud.

Si le jus reste au fond, transvaser dans un autre saladier , puis retransavaser dans le Saladier d'origine.

Laisser refroidir et ajouter la crème fraiche battue.

Faire prendre en sorbetière.

 

T'as pas de sorbetière, pô grave, j'te donne une astuce cet après midi

 

 

 

 

 

 

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Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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