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  • Elles sont soupe au lait, mais elles savent mettre de l'eau dans leur vin...Ce sont des femmes chocolats...P'tête bien même des banana split...
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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 14:08

cuisino-z.jpg

 

Pour 4 minis cocottes :

 

- 2 patates douces

- 5 tranches de jambon de dinde

- 2 échalotes

- cerfeuil

- 15cl de crème fraîche

- 200g de faisselle

- 15g de beurre

- 1 boîte de champignons de paris

- quelques rondelles de fromage de chèvre

- sel

- poivre

 

Peler les patates douces et les couper en dès. Les faire cuire 15mn dans de l'eau bouillante salée.

 

Hâcher la dinde avec les échalotes et le cerfeuil. Ajouter au mélange la crème fraîche et la faisselle.

 

Réduire les patates douces en purée puis y faire fondre le beurre. Saler et poivrer.

 

Beurrer 4 minis cocottes puis y répartir la purée. Ajouter une couche de champignons de Paris et la recouvrir du mélange de jambon et de faisselle. Déposer des rondelles de chèbre et enfourner 10mn à 180°C.

 

Cuillère en bois-1.bmp

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 09:30

Montages2.jpg

 

Et oui, j'ai encore testé une recette by Carole, le gratin de légumes, bacon et ricotta, notamment car je n'avais jamais gouté la ricotta !

 

Et bien pas mauvais du tout ce petit gratin !!! Rien à dire de plus !!!

 

Cuillère en bois-1.bmp

 

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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 09:36

 

 

 

Gratins-0191.JPG

 

 

 

 

  

 

 

3 Kiwis

4 jaunes d'oeufs

20 cl de crème liquide

75g de sucre semoule

 

 

 

1/ Peler les kiwis et les couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur

 

2/ Les disposer dans des petits plats allant au four

 

3/ Mettre les jaunes dans une casserole, ajouter le sucre et fouetter..."Faut qu'ça mousse !!!!" Ajouter le crème et faire épaissir à feu doux

 

4/ Recouvrir les rondelles de Kiwis avec le mélange sucre/crème/oeufs et faire cuire au grill 5 minutes

5/ Manger tiède, j'ai testé c'est, je trouve, moins bon froid.

 

 

Un bon moyen de manger les kiwis, qui dorment dans la coupe à fruits !

 

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp  

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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 09:04

cuisino'z16

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

 

- 1kg de pommes de terre

- 2 boîtes de lardons

- 2 oignons

- 50cl de vin blanc

- 1/2 pot de crème fraîche

- 500g de tomme d'auvergne

 

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée.

 

Lorsque leur chaire est tendre, les égouter, les couper en rondelles dans une poêle.

 

Dans une autre poêle (juste parce que ça fait beaucoup) faire revenir les oignons et les lardons et les ajouter aux pommes de terre. Laisser mijoter 5mn. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter environ 10mn de plus.

 

Au dernier moment, ajouter des tranches de tomme d'Auvergne. Lorsque le mélange est filant, la truffade est prête.

 

Hum, délicieux, ces messieurs en repris 3 fois... Et oui, on finira tous obèses  !

 

Cuillère en bois-1.bmp

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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 10:38

 

 

 

Défi'Oz

 

Voici ma 2ème recette pour le défi'Oz de mars

 

  cuisino-z18.jpg

 

Ingrédients :

 

- 2 carottes

- 2 courgettes

- 1 magret de canard

- 2 échalotes

- 2 oeufs

- 20cl de crème liquide entière

- 30g de farine

- 1 càs de paprika 

- 1/4 de munster

- une bonne grosse poignée de gruyère râpé

- sel

- poivre

Préchauffer le four à 180°.

 

Eplucher carottes, courgettes et échalotes et les couper en julienne. Couper le magret en petits dès. 

 

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les échalotes, puis les carottes, courgettes et enfin le magret.

 

Laisser cuire pendant 15mn.

 

Pendant ce temps, dans une jatte, mélanger la farine, les oeufs et la crème liquide. Ajouter le mélange de légumes et de magret, puis des dès de munster, le paprika, sel, poivre et gruyère râpé. Mettre le tout dans un moule et faire cuire 40mn.

 

Démouler dès la sortie du four.

 

 Cuillère en bois-1.bmp

 

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5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 13:58

cuisino-z21.jpg

 

Ingrédients :

 

- 6 belles pommes de terre

- 2 càs de crème fraîche

- 1 peu de lait

- 3 escalopes de poulet

- 1 boîte de tomates pelées

- 1/2 bûche de chèvre

- 1 oignon

- sel

- poivre

- persil

 

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 30mn. Les éplucher et faire la purée avec le lait et la crème fraîche. Je ne peux pas vous donner de quantité exacte car je fais ma purée au pifomètre  !

 

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon puis ajouter les blancs de poulet préalablement coupés en petits dés. Ajouter ensuite les tomates avec leur jus et laisser mijoter 20 à 30mn (surveiller trés régulièrement).

 

Dans un plat à gratin, mettre en alternant, une couche de purée, une couche de blancs de poulet, et terminer par la purée. Déposer des rondelles de chèvre sur le dessus et enfourner 15mn.

 

Servez bien chaud, et resservez vous 2 fois, pour mieux savourez

 

Cuillère en bois-1.bmp

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 09:03

 

 

 

 

Gratins-9873-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

 

6 endives

2 oignons

150g de lardons

100g d'emmental

100g de tomme de Savoie

20cl de lait

20g de beurre

2 c.S. d Maïzena

2 pincées de sucre

noix de muscade

sel

poivre

 

1/ Ôter la base des endives, les couper en rondelles et les cuire dans l'eau bouillante salée 8 mn.Bien les égoutter aprés cuisson

 

2/ Chauffer une sauteuse et faire revenir les lardons 1 mn, ajouter les oignons émincés et continuer la cuisson 8mn.

Ajouter les endives et 2 pincées de sucre, cuire 5 à 6 mn en remuant souvent.

 

3/Délayer la Maïzena dans un peu de lait froid, ajouter les reste de lait, porter à ébullition,ajouter l'emmental râpé, 1 pincée de noix de muscade et de poivre.Chauffer 2 mn jusqu'à ce que la sauce épaississe.Verser sur les endives aux lardons.

 

3/ Répartir la préparation dans 4 petits plats à gratin ou un grand.Disposer dessus des copeaux de tomme de Savoie.

 

4/Cuire 15 mn au four préchauffé à 200°C

 

 

Un vrai régal !

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp

 

 

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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 11:13

IMGP3356.JPG

 

1ère recette pour notre défi'oz ; pour celles et ceux qui n'ont pas suivi, c'est ici Le défi'oz est lancé : à vous de nous épater

 

Ingrédients :

 

- 6 grosses pommes de terre

- 1 bresse bleu

- 3 escalopes de poulet

- persil

- 1 oignon

- 2 càs de crème fraîche épaisse

 

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire dans de l'eau bouillante une vingtaine de minutes.

 

Pendant ce temps, émincer l'oignon dans une poêle et faire revenir les escalopes de poulet avec le persil. Au dernier moment ajouter la crème fraîche.

 

Egouter les pommes de terre.

 

Disposer le poulet au persil et aux oignons dans un plat à gratin, puis mettre dessus les pommes de terre.

 

Enfin, enlever la croûte du bresse bleu puis déposer des tranches fines sur les pommes de terre.

 

Enfourner à 180° pendant 20mn.

 

Si vous ne savez pas à quel thermostat correspond 180° c'est par là N'Oz'ions de cuisson

 

On va se régaler, et encore avec du fromage lol

 

Cuillère en bois-1.bmp

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