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  • : Du bon,du très bon, voir même de l'excellent...Mais aussi du pas bon, du pas très bon, voir même du dégueux...Une cuisine, juste pour le plaisir.
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  • Elles sont soupe au lait, mais elles savent mettre de l'eau dans leur vin...Ce sont des femmes chocolats...P'tête bien même des banana split...
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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 15:11

Oui, ma cuisine est moins riche qu'avant (enfin ça dépend des jours) ! Mais n'empêche que je me régale quand même.

 

Voici une petite salade faite avec "des restes" !

 

P1120751

 

Ingrédients :

 

- 1 endive

- 1 tranche de jambon cru

- 1/2 pommes Golden

- 1 échalote hâchée

- du persil ciselé

- 1 tranche de pain de mie

 

Laver les endives, les couper en rondelles en prenant soin d'enlever le coeur qui rend l'endive amer.

 

Couper le jambon cru en lamelles.

 

Laver, éplucher et couper la pomme en dès.

 

Mettre dans un plat l'endive, le jambon, la pomme. Ajouter l'échalote, le persil.

 

Toaster le pain de mie et le couper en dès, puis l'ajouter au reste.

 

Je me suis vraiment régalée !

 

A venir la recette de la sauce à la moutarde et au citron !

 

 Cuillère en bois-1.bmp

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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 08:16

Un mélange surprenant et bon !

 

P1090340.JPG

 

Ingrédients pour 2 :

 

- 1/2 paquet de dès de jambon

- 1 grosse endive

- 8 pruneaux dénoyautés

- vinaigrette

- pignons de pin

 

Laver l'endive et la couper en rondelles. La mettre dans un plat, ajouter le jambon, les pruneaux.

 

Griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse. Les déposer dans la salade et mettre la vinaigrette.

 

Un régal tout simple !

 

 

Cuillère en bois-1.bmp

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 10:36

 

 

 

Entrees-1439.JPG

 

 

 

 

 

 

Sympatoche et fastoche, les enfants ont adoré !

 

 

 

Il te faut :

 

Un peu de salade

Des kiwis

Du surimi (j'ai testé aussi avec des crevettes, c'est TOP)

Du jus de citron

De l'huile d'olive

 

 

Il te faut:

 

Couper la salade finement

Couper les kiwis en rondelles

Couper le surimi

Mélanger les ingrédients dans un saladier

Dans un bol mélanger l'huile et le citron, doser selon les goûts de chacun

 

Répartir l'assaisonnement au dernier moment sinon la salade va se flétrir et le surimi devenir tout mou.

 

Et Hop pas de gaspillage, on utilise ce qu'il y a dans le frigo...Pour le Défi'Oz !

 

 

 

 

 

 

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Cuillère en bois.bmp-copie-2

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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 16:15

 

 

 

 

 

 

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1 pomme

2 Oranges

De la mâche

Des cerneaux de noix

1,5 CS d'huile de noix

1,5 CS d'huile de Colza

1cc de moutarde

Sel, poivre

 

 

 

Couper et éplucher la pomme, la détailler en fines tranches.

Presser une demi orange pour en extraire le jus.

Utiliser ce jus pour arroser les pommes et éviter ainsi qu'elles noircissent.

Laver et essorer la mache, la disposer dans un saladier.

Répartir les morceaux de pomme, les quartiers d'orange et les cerneaux de noix.

Préparer l'assaisonnement avec les 2 huiles et le reste du jus d'orange, la moutarde le sel et le poivre.

Répartir la vinaigrette et servir.

 

Avec une petite omelette, c'est super frais et léger

 

 

Vous pouvez tout à fait remplacer les oranges par des mandarines.

 

 

 

4 ou 5 noix par jour...C'est bon pour vos p'tits coeurs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Cuillère en bois.bmp-copie-2

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 09:00

 

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J'adore les recettes de Cristina Egal...Celle-ci c'est encore une de ses recettes.

 

 

 

3 pommes de terre

1 grosse boîte de thon au naturel

3 oeufs

Des petits pois surgelés (l'équivalent d'une boite de conserve moyenne)

Des haricots verts (idem pour la quantité)

1 poivron rouge

1 oignon

1 tomate

6CS de mayo

5 CS d'huile d'olive

2 CS de vinaigre de Xérès

Sel et poivre

 

 

 

Cuire les pommes de terre, lavées pelées et coupées en morceaux 20 minutes dans l'eau bouillante.Les rafraîchir sous l'eau froid.Les laisser sécher.

Faire cuire les oeufs 12 minutes dans l'eau bouillante.

Cuire les petits pois et les haricots.Les égoutter.

Laver et sécher le poivron, le fendre et en retirer les graines.

Détailler les oeufs en rondelles ainsi que les patates.

Couper la tomate et la couper en cubes, ainsi que le poivron rouge et l'oignon.

Égoutter le thon et l'émietter.

Dans un saladier, mettre les rondelles d'oeufs, de pomme de terre, les cubes de tomate, poivron   et oignons.Les petits pois et les haricots.

Saler poivrer.

Assaisonner avec l'huile, le vinaigre et la mayo.

Mélanger l'ensemble.

Conserver au frigo et manger le lendemain,bien frais c'est meilleur!

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

 

 

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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 09:05

 

 

 

 

 

Salades-2118.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il vous reste du poulet froid dans le frigo ? Des restes d'une cuisse de dinde ?

 

Génial ! Voici une recette faite avec les restes ...(recette originale de Cristina Egal)

 

 

 

Restes de poulet rôti ou autre viande blanche

1 poivron vert

2 grosses tomates

1 oignon

2 oeufs

2 gousses d'ail

5 CS d'huile d'olive

1 CS de vinaigre de Xérès

1 CS de vinaigre Balsamique

Sel

poivre

 

Mettre les oeufs à cuire 12 minutes dans l'eau bouillante.

Les égoutter et les laisser refroidir dans l'eau fraiche

Effilocher en petits morceaux la viande.

Laver le poivron et les tomates.Peler l'oignon et les gousses d'ail.

Fendre le poivron en 2 et retirer les graines.Le détailler en petits dés ainsi que les tomates, l'oignon, les gousses d'ail.

Ecaler les oeufs.Les couper en petits morceaux.Faire la vinaigrette dans un saladier.Ajouter tous les ingrédients et mélanger la salade.

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 15:46

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 Ingrédients pour 4 :

 

- 3 belles tomates du jardin

- 1 petite boîte de maïs

- 1 paquet de féta

- 9 batons de surimi

- 10 feuilles de basilic du jardin

 

Et bien je ne vous apprendrais pas à faire une salade si simple, en revanche, je trouve ça sympa, trés rafraîchissant et le mélange est exquis.

 

N'hésitez pas à nous proposer vos salades, même simple comme celle-ci car c'est comme ça qu'on se régale aussi !

 

Pour le défi'Oz d'Août !

 

Défi'Oz

 

Cuillère en bois-1.bmp

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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 09:01
 
 
 Salades-1344.JPG
 
 
 
Pour 6 personnes:
 

1 grosse aubergine

1 grosse courgette

Un peu de farine

1 poivron rouge

1 poivron vert

 2 gousses d'ail

 Le jus d'1 citron

 De l'huile d'olive (dont 2CS pour la vinaigrette)

ciboulette

sel, poivre du moulin

 

 

 

 

 

 

 
Laver et essuyer les aubergines et les courgettes.
Eliminer les extrémités.
Les Trancher en très fines rondelles.
Les Mettre dans 2 saladiers, saupoudrer de sel fin, remuer et laisser dégorger 15mn.
 
 
 
Pendant ce temps placer les poivrons sur une grille, sous le grill du four.
Installer la léchefrite sous la grille.
 Laisser les poivrons rôtir jusqu'à ce que la peau devienne brun clair et boursouflée.
Les retourner régulièrement. Dès qu'ils sont régulièrement colorés, les sortir du four et les mettre dans un sac plastique. Les laisser refroidir.
 
 
Essuyer rapidement les tranches d'aubergines et de courgettes dans du papier absorbant.
Les fariner légérement.
Faire chauffer deux poêles contenant chacune deux cuillerées d'huile. Mettre les tranches de courgettes et d'aubergines à frire par petites quantités en les retournant une fois en cours de cuisson.
Les egoutter sur du papier absorbant.
Les disposer dans un plat et réserver au frais.
 
 
 
Peler les poivrons et éliminer les graines. Eponger la chair et la trancher en lanières.
Peler et hacher finement l'ail, ciseler la ciboulette.
En parsemer le plat de service.
Disposer les poivrons au centre, saler et poivrer
Battre le reste d'huile avec le jus de citron et verser en filet sur la salade juste au moment de servir.
 
 
 
Recette publiée dans le cadre du Défi'OZ
Défi'Oz
 
Cuillère en bois.bmp-copie-2
 
 
 
 
 
 
 

 
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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 14:01

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Ingrédients pour 4 :

 

- 500g de pommes de terre

- 1 boîte de dès de jambon

- 2 tomates

- 6 cornichons

- 100g de gruyère

- 4 oeufs

- de la mayonnaise

 

Eplucher les pommes de terre, les laver et les faire cuire pendant environ 20mn dans de l'eau bouillante salée. Attention, elles doivent rester fermes !

 

Faire cuire les oeufs dans un volume d'eau pendant 10mn. Les éplucher dès la fin de la cuisson, c'est plus facile !

 

Dans un saladier, mettre les pommes de terre coupées en dès, les oeufs coupés en dès égalemment, les dès de jambon, les tomates coupées en dès et les cornichons coupés en rondelles. Ajouter la mayonnaise à votre goût.

 

Et voilà une petite salade simple, rapide et peu coûteuse et qui chez nous, régale toujours la famille !

 

Cuillère en bois-1.bmp

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 09:05

 

 

 

 

 Salades-0907.JPG

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

 

 

350 g de minifarfalles

4 C S d'huile d'olive

1 cc de vinaigre de Xérés

2 echalotes hachées

100g de lardons fumés

60g de Roquefort

8 cerneaux cerneaux de noix (moi j'ai mis des noisettes parce que j'avais plus de noix...Je suis toujours à leur recherche!)

2 Cs de basilic ciselé

sel poivre

 

 

Faire cuire les nouilles

 

Pour une dégustation froide :

 

Les passer sous l'eau froide, les mettre dans un saladier et ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et les echalotes.Saler poivrer et laisser refroidir.

 

Pour une dégustation tiède ou chaude, ne pas passer les nouilles sous l'eau, mais procéder de la même façon

 

Faire griller les lardons dans une poêle

 

Couper le roquefort en dés et hacher grosiièrement les noisettesnoix

 

Servir soir en verrine, pour une entrée sympa ou dans une assiette en plat unique type salade!

 

C'est TIP TOP ça ! Approuvé par monsieur !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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