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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 14:51

Et oui encore une recette du blog "Du chocolat à tous les étages", que voulez vous, c'est pas de ma faute si toutes ou presque toutes ses recettes me font envie !

 

J'ai donc testé ces minis crêpes un soir, et franchement j'ai adoré !

 

Je les ai garni au bacon, au chèvre et aux knacchis !

 

P1130278.JPG

 

pour 30 à 40 mini crêpes :

2 oeufs

125 g de farine

250 g de lait (25cl)

80 g de comté râpé

des lardons ou des fines tranches de saucisse de Montbéliard

de la ciboulette

sel, poivre

 

Mélanger les oeufs, la farine et le lait.

Ajouter la ciboulette, saler et poivrer.

 

Dans des empreintes à mini muffins ou à mini tartelettes, verser une cuillère de pâte, déposer quelques lardons ou une fine tranche de saucisse. Parsemer de fromage râpé.

Mettre au four à 200° (four préchauffé) pendant 15 min environ.

 

Cuillère en bois-1.bmp

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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 15:25

  P1120765

 

  Ingrédients :

 

- 1 boîte de thon à la catalane

- 1 endive

- 1/2 portion de fromage blanc

- 1 échalote

-  6 minis galettes

 

Faire cuire les 6 minis galettes.

 

Dans un bol, mélanger le thon, le fromage blanc, saler et poivre. Laver et couper l'endive en prenant soin d'enlever le coeur.

 

Ajouter les rondelles d'endives au thon.

 

Dresser le gâteau en alternant une crêpe, une préparation au thon, pour finir par la crêpe.

 

Un régal, et en plus, pour celles qui font attention à leurs lignes, si vous prenez un fromage blanc 0% c'est du light ;-)

 

Cuillère en bois-1.bmp 

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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 17:49

 

 

 

 

 

Crepes-1017.JPG

 

 

 

 

 

Vous vous rappelez de la recette de pâte à crêpes de vivi ?

Comment ça non !

 

Pour vous rafraichir la mémoire, allez donc ici :

 

http://lecuisin.oz.blog.over-blog.com/article-c-est-la-chandeleur-66332551.html !

 

 

Au goûter de cet après midi, c'était crêpes party, à la demande de Liam et avec la recette de pâte à crêpes que j'utilise plus régulièrement et que je n'ai pas encore partagé avec vous.

 

 

Pour une vingtaine de crêpes

 

 

250 g de farine

1 cc de sel fin

3 oeufs

500ml de lait

200ml d'huile

 

 

Dans un saladier mélanger la farine et le sel.

Faire un puits.

Casser les oeufs dans le puits (José, je réponds à ta question, NON ! Il ne faut pas laisser les coquilles!)

Ajouter doucement le lait en remuant au fouet.

Ajouter l'huile.

Laisser reposer 1 petite heure.

Pour le reste, il faut que votre poêle soit bien chaude ! Et c'est parti !

 

 

Pour cette crêpe party, j'ai fait de la chantilly maison (1 pot de crème liquide entière et 3 CS de sucre glace environ.On met les fouets du robot et le saladier en verre au congélo pendant 1 heure environ.Ensuite, on fouette la crème jusqu'à ce qu'elle se transforme en Chantilly, puis on ajoute le sucre glace).

 

La suite : c'est selon les goûts...Alors, vous êtes plutôt : 

 

Nutella, Chantilly (pas pour toi Cécé!),confiture de myrtille, de groseilles, des fruits peut être? Ou bien tout simplement un peu de sucre ! MIAM

 

 

 

 

 

Crepes-1016.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si ça vous tente, il en reste, alors vous êtes les bienvenues !

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 09:10

 

 

Crepes 0334

 

 

6 cu S de lait

6 cu S de sucre en poudre

6 cu S de farine

2 oeufs

 

 

Dans un saladier mélanger le sucre la farine et le lait.

Monter les blancs en neige

Les incorporer au mélange

Ajouter les jaunes d'oeufs à la fin

 

 

Une louche de ce mélange dans une poêle bien chaude, surveiller la cuisson et hop ! On se régale !

 

 

Pour moi ce sera sirop d'érable

 

 

Crepes 0335

 

 

Habituellement j'utilise cette recette :  http://www.marmiton.org/recettes/recette_pancakes_15299.aspx, qui ne nécessite pas de battre les blancs, mais pour laquelle vous aurez besoin de levure...Elle est trés bonne également !

 

 

Cuillère en bois.bmp

 

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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 14:16

Montages.jpg

 

Recette prise sur le blog de ma cuisine d'ici et d'ailleurs et c'est trop bon !!!

 

La prochaine fois, je tente avec du roquefort ! Hummmmmmmmmmm

 

Cuillère en bois-1.bmp

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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 17:34

cuisino-z35.jpg

 

Alors pour faire les crêpes au jambon de notre môman il vous faut (ici pour 8 crêpes) :

 

 

Pour la garniture

 

- 8 tranches de jambon

- 200g de gruyère râpé

- 30g de beurre

- 30 g de farine

- 1/2 litre de lait

- Noix de muscasde

- sel, poivre

 

Pour les crêpes

 

- 150g de farine

- 2 oeufs

- 50cl de lait

- 1/2 càc de sel

- beurre ou de l'huile

 

Pour la béchamel, je vous laisse prendre la recette de Fleur à laquelle vous ajouterez le jambon coupé en dès et le gruyère râpé.

 

Ensuite, bein vous savez toutes faire des crêpes hein, vous mettez la farine dans une jatte. Vous formez un petit puit dans lequel vous cassez vos oeufs. Ensuite, vous ajoutez la pincée de sel et vous mélangez le tout au fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait.

 

Vous faites sauter vos crêpes comme il se doit. Puis vous les garnissez de béchamel jambonnée, vous roulez, et vous enfournez 15mn à 180°.

 

Les crêpes pour moi, c'est l'enfance ! Alors, ça fait pas du bien de rajeunir

 

Cuillère en bois-1.bmp

 

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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 14:31

cuisino-z20.jpg

 

Vous avez bien lu Michon et non pas Nichon hein ! Le michon vient du haut-jura, c'est une sorte de crêpe épaisse. Tous les ingrédients doivent être mis en quantité égale. J'ai ajouté des lardons, mais la recette originale n'en n'inclu pas !

 

Ingrédients :

 

- 200ml d'eau

- 200ml de farine

- 200ml de comté

- 1 boîte de lardons natures

 

Dans une jatte, mettre la farine puis ajouter en mélangeant au fouet la farine versée en pluie et le comté râpé.

 

Dans une grande poêle, mettre un filet d'huile d'olive et y faire revenir les lardons. Puis ajouter la pâte. Laisser cuire 5mn d'un côté. Retourner le michon et le laisser curie 5mn sur l'autre face.

 

Servir bien chaud. C'est simple, peu coûteux, on a quasiment toujours ces ingrédients dans ses placards bref, que du bonheur !

 

Cuillère en bois-1.bmp

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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 11:19

 IMGP4053.JPG

 

Deuxième recette qui été à l'honneur chez moi. Pour la pâte même recette évidemment. Nous avons aussi mangé des crêpes sucrées aux pommes caramel beurre salé mais pas de photo.

 

La pâte :

 

- 160g de farine de sarrazin

- 160g de farine de blé

-4 oeufs

- 300 ml de lait

- 2 càs d'huile

- sel

- poivre

 

Dans une jatte, mettre la farine en fontaine et ajouter les oeufs, sel et poivre. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Délayer avec le lait et 200ml d'eau froide.

 

Incorporer l'huile et laisser reposer pendant 1h à température ambiante.

 

La garniture par crêpe :

 

- 4 tranches de camembert

- 1càc de crème fraîche

- 1 grosse pincée de gruyère râpé

- 3 ou 4 quartiers de pommes

 

Celle-là, c'est ma préférée, j'adore allier le sucré avec le salé. Hmmm, j'en salive encore !!!

 

Cuillère en bois-1.bmp

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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 09:14

IMGP4052.JPG

 

Avant-hier, c'était mardi gras, et chez nous, c'est autour de cidre et de crêpes que nous fêtons ce jour.

 

La pâte :

 

- 160g de farine de sarrazin

- 160g de farine de blé

-4 oeufs

- 300 ml de lait

- 2 càs d'huile

- sel

- poivre

 

Dans une jatte, mettre la farine en fontaine et ajouter les oeufs, sel et poivre. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Délayer avec le lait et 200ml d'eau froide.

 

Incorporer l'huile et laisser reposer pendant 1h à température ambiante.

 

La garniture par crêpe :

 

- 1 tranche de jambon blanc

- 1càc de crème fraîche

- 1 grosse pincée de gruyère râpé

- 3 ou 4 petits cubes de morbier

- 1 oeuf (sur le plat).

 

Régalez vous avec un bon petit verre de cidre brut...

 

Cuillère en bois-1.bmp

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