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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 14:55

Une recette testée à l'apéro et prise sur le blog de "Je dis M"... Approuvée, c'est très moelleux, j'ai adorée !

 

 

P1130277.JPG

 

Ingrédients:
Pour le roulé:
3 œufs
50 g de gruyère râpé

3CS de concentré de tomates
120 ml d'eau bouillante
25 g de Maïzena
50 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
20 g de beurre fondu
Pour la garniture:
100g de fromage frais ai&fines herbes (type boursin)
2CS de fromage blanc 0%

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec l'eau bouillante, jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajouter la maïzena, la farine, la levure, le beurre fondu, le gruyère et le concentré de tomates. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange. Étaler le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser cuire 8/10min. Dès la sortie du four, recouvrir avec un torchon humide.
Préparer la garniture en mélangeant le fromage frais et le fromage blanc, tartiner le rouler puis le rouler. Envelopper dans un papier alu et réserver au réfrigérateur. Au moment de servir, le couper en tranches

 

 Cuillère en bois-1.bmp

 

 

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 15:03

J'ai découvert un blog génial "Du chocolat à tous les étages". Ce blog est une mine d'or, c'est beau, c'est bon ! Bref, je suis fan !

 

Voici une recette qui m'a plu, vraiment ! En revanche attention aux quantités, j'en ai congelé car il y en avait beaucoup trop ! Bein oui, on est que 2 adultes a en mangé lol

 

P1120489.JPG

 

pour 20 empanadillas environ :

400 g de pâte brisée (maison pour moi)

200 g de viande de boeuf hachée

1 gros oignon

1 gousse d'ail

1/2 petite courgette

1 oeuf

2 cac de concentré de tomate

60 g de comté coupé en petits morceaux.

sel, poivre, épices (cumin, 4 épices)

persil ou ciboulette

huile d'olive

 

Etendre la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce (j'ai utilisé une grosse tasse)

réserver.

Dans un saladier, émietter la viande de boeuf, ajouter l'oignon émincé, la courgette rapée ou coupée en petits bouts. Ajouter l'ail écrasé, l'oeuf et le concentré de tomate. Bien mélanger.

Ajouter le comté coupé en petits morceaux.

Saler et poivrer, ajouter les épices (du 4 épices pour nous) et les herbes aromatiques.

 

Garnir chaque cercle de farce en en mettant uniquement sur un côté pour pouvoir rabattre l'autre.

Humidifier la pâte sur les bords et coller le tout.

Appuyer sur les extrémités pour "festonner" et souder la pâte.

Faire de même avec tous les chaussons.

Badigeonner généreusement d'huile d'olive chaque chausson.

 

Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 min (en fonction de la taille des empanadillas)

Déguster dès la sortie du four.

 

Cuillère en bois-1.bmp

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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 10:17

 

 

 

 

 

 

 

 

P1100364.JPG

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 12 portions de Kiri

- 16 tomates cerises

- 15g de graines de pavot

- sel

- poivre

 

Ecraser les portions de Kiri à la fourchette dans un bol ou une assiette creuse. Saler et poivrer puis mélanger.

 

Enrober chaque tomate cerise de Kiri (à la main).

 

Réserver au frais pendant 30mn.

 

Rouler ensuite les billes dans les graines de pavot à plusieurs reprises de façon à ce qu'il y en ait partout.

 

Servir avec des cures dents !

 

Personnellement je n'ai pas aimé le mélange, il y a quelque chose qui m'a dérangé dans cette préparation mais je ne saurais pas dire quoi... En tout cas, tout le monde n'était pas de mon avis  et toutes ces petites tomates se sont quand même faites dévorées !!!

 

Recette prise sur le livre "Les 30 recettes cultes : Kiri

 

Cuillère en bois-1.bmp

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 11:37

  P1090749.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- 1 poivrons rouge

- 1 oignon

- 2 tomates

- 1/2 chorizo

- 2 gousses d'ail

- 4 feuilles de bricks

- Huile d'olive

- Sel, poivre

 

Faire revenir dans l'huile d'olive les poivrons, les tomates, l'ail ainsi que l'oignon et le thym.

 

Salez & poivrez.

  •  
  • Faire cuire les morceaux de chorizo coupés en cube 5min dans une poêle. Et les ajouter au mélange précédent.
  •  
  • Déposer sur les feuilles de bricks (je les ai plier en triangles, c'est plus simple). Badigeonner d'huile d'olive.Enfourner 10mn à 180°C.
  • Cuillère en bois-1.bmp
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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 09:22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Apero-dinatoire-0898.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Il te faut :

 

1 pâte feuilletée

Environ 200g de chèvre frais (bien égoutté)

Des tomates cerises (1/2 par tartelette)

Des herbes de Provence

 

 

 

Il te faut :

 

Préchauffer le four à 200°C

Dérouler la pâte feuilletée

Emporter des pièces d'environ 4cm de diamètre

Placer les fonds de tartelettes sur une plaque à four antiadhésive, ou papier sulfurisée, ou  siliconée )

Répartir sur chaque disque de pâte 1cc de chèvre frais 1/2 tomate cerise

Parsemer d'herbes de Provence

Cuire 10 à 15 minutes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 09:21

 

 

 

 

 

 

Apero-dinatoire-0908.JPG

 

 

 

 

 

 

  Apéro improvisé avec une des frangines, qui du coup s'est improvisée apprenti cuisin'ozeuse!

D'où l'intitulé à la "Kitinoise" (pour tata Kitine, vous aviez toutes et tous compris !)

 

 

 

Les quantités sont à adapter selon les goûts

 

 

Mixer

 

1 oignon

1 tomate

Du jambon (en dés ou en tranche peu importe, on prend ce qu'il y a dans le frigo)

1CS de crème fraiche épaisse


 

 

 

Poêler rapidement le mélange

Laisser refroidir

Etaler la préparation sur une pâte feuilletée

Ajouter du gruyère rapé

Rouler et mettre au frais une petite demi heure environ

Découper ensuite des tranches régulières

Enfourner 20 minutes à 180°C

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D'autres recettes d'apéro dînatoire ici 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 09:22

 

 

 

 

Apero-dinatoire-0899.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Mixer une boîte de thon au naturel avec

1 oignon

1 jaune d'oeuf

2C.S de moutarde

du persil

de la ciboulette

du sel et du poivre

 

 

 

 

Poêler rapidement le mélange

Laisser refroidir

Etaler la préparation sur une pâte feuilletée

Ajouter du gruyère rapé

Rouler et mettre au frais une petite demi heure environ

Découper ensuite des tranches régulières

Enfourner 20 minutes à 180°C

 

 

 

 

 

  Succès garanti !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 09:31

P1090256.JPG

 

Un mélange classique mais qui a toujours du succès à l'apéro :

 

- 1 pâte feuilletée

- 2 poires conférences

- 1 roquefort de 150g

 

Etaler la pâte et y découper des petits carrés.

 

Laver, éplucher et couper les poires en fines lamelles.

 

Déposer ces lamelles sur les carrés de pâte feuilletée puis émietter le roquefort sur chaque carré.

 

Enfourner 15mn à 200°C.

 

J'en mangerais à tous les repas !!!

 

 Cuillère en bois-1.bmp

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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 14:17

Je vous parlais du chausson jambon mimollette ici

 

Voici le chausson saumon rondellé tomates.

 

Même principe, sauf qu'on met quelques lamelles de saumon fumé, une demi tomate et une càc de rondellé et le tour est joué !

 

cuisino-z22.jpg

 

 

Cuillère en bois-1.bmp

 

 

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 14:12

Rapide simple et bon, tout ce que j'aime

 

    cuisino'z21

 

Pour un chausson il te faut :

 

- de la pâte feuilletée

- 1 poignée de dès de jambon

- 1 poignée de mimolette râpée

- 1 poignée de gruyère râpé

- 1 càc de crème fraîche

 

Découper un rond de pâte ; y déposer tous les ingrédients au centre. Le refermer en chausson et le cuire 15mn à 180°C.

 

Ah oui, pour le côté doré, mettre au pinceau du jaune d'oeuf dessus !

 

 Cuillère en bois-1.bmp

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