Recette trouvée sur le site Allrecipes : http://allrecipes.fr

Pour un rectangle de 24 cm sur 32 (plaque de four)

375 g de farine 

1 cuillère à café de sel 

1 cuillère à soupe de sucre en poudre 

7g de levure de boulanger en poudre 

2 cuillères à soupe d’huile d’olive 

220 ml  d’eau tiède

J'ai ajouté de la farine car je trouvais que la pâte était un peu liquide, mais comme ma balance est HS et que je dose à coup de cuillères à soupe, depuis un p'tit bout de temps maintenant, je ne peux affirmer que les quantités sont mauvaises.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre .

Délayer la levure dans l'eau tiède

Verser l'eau tiède dans le saladier

Ajouter l’huile

Etaler sur la plaque de votre four au préalable beurrée et farinée ou bien sur une plaque en silicone, du coup pas besoin de beurrer.

Garnir la pizza selon vos goûts (ici Tomacouli, 3 tranches de jambon et gruyère)

Cuire 20 à 25 minutes à 190 ºC

Testée et adoptée !

J'avais envie de cette bonne odeur de brioche dans la maison.

J'ai donc programmé ma machine à pain, pour faire une bonne brioche au chocolat.

La recette, la voici :

- 4 oeufs moyens

- lait

- 60g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 càc de sel

- 120g de beurre à température ambiante

- 350g de farine blanche

- 2 càc de levure déshydratée instantanée

- 1 paquet de pépites de chocolat

Dans la cuve de la machine à pain, casser les oeufs. Si les oeufs ne font pas 230ml, rajouter du lait. Ajouter ensuite les sucres, le sel, le beurre, puis la farine et ajouter enfin la levure, sans que celle ci ne rentre en contact avec d'autres ingrédients. Verser les pépites sur le tout.

Replacer la cuve dans la machine et entrer le programme de pain sucré.

Et voilà comment on obtient une belle brioche !

Recette prise sur le livre "réinventez vos tartes..."

Ingrédients :

- 200g de farine

- 1 pincée de sel

- 90g de beurre trés froid coupé en morceaux

- 1 oeuf entier

- 2cl d'eau bien fraîche

Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre. Sabler délicatement la pâte du bout des doigts jusqu'à obtention d'un sablage trés fin sans trop réchauffer le beurre. Ajouter l'oeuf battu mélangé à l'eau fraîche pour obtenir une pâte homogène en la travaillant le moins possible.

Mettre la boule de pâte dans du film alimentaire et la lisser reposer au frais pendant 1h.

Farine un plan de travail et étaler la pâte. Pqier la pâte avec une fourchette et la mettre dan sun moule. Laisser refroidir à nouveau au frigo pendant 30mn.

Mettre ensuite au fond de la tarte un disque de papier cuisson. Déposer les pois de cuisson ou riz ou autre sur le disque de papier cuisson. Enfourner 30mn au four préchauffé à 160°C.

Enlever les pois, badigeonner le fond de la tarte d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau. Repasser le fond de tarte au four pendant 3mn avant de le garnir.

Pensez à ajouter des épices, des graines de sésame de pavot ou autre pour arômatiser. La prochaine fois, j'essaierais.

Une grande première pour moi, cette pâte était tout simplement parfaite !

Il ya les scones sucrés ici : Scones , puis il y a ces succulents scones au fromages aussi

pour une douzaine de scones

225g de farine

1CS de levure

40g de beurre

75g de fromage râpé

150ml de lait

Sel

Préchauffer le four à 220°C

Verser la farines dans une saladier.

Ajouter la levure et 1 pincée de sel, mélanger.

Couper le beurre en dés, l'incorporer à la farines du bout des doigts.

Ajouter 50g de fromage râpé.

Verser le lait et m'alnger doucement pour former une pâte homogène.

Ne pas trop travailler la pâte.

L'étaler sur une surface farinée, sur 2cm d'épaisseur.

Découper des disques à l'aide d'un verre à moutarde ou un emporte pièce.

Déposer sur une plaque antiadhésive.

Humecter le dessus des scones au pinceau avec du lait et parsemer du fromage restant.

Faire cuire environ 15 minutes.

Surveiller la cuisson, les scones doivent être moelleux.

Hop Hop Hop ! Apréo dînatoire !

j'y ai pris la recette de la pâte sablée, un peu différente de celle qu'on a l'habitude de  faire

Pour 2 fonds de tarte (moi je l'ai utilisée en 1 seule fois, je n'ai pas encore de moule sans fond pour faire les tartes et mon plat à tarte est un grand plat en Pyrex)

200g de farine

120g de sucre glace

40g de poudre d'amandes

160g de beurre mou

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

2 jaunes d'oeufs.

Sortir le beurre environ 25 minutes à l'avance du frigo.

Le couper en petits morceaux.

Couper la gousse de vanille en 2 sur toute sa longueur, racler avec une petite cuillère l'intérieur des gousses.

Mettre les petites graines dans une tasse.

Dans un saladier, mélanger la farine, 40 g de sucre glace.

Ajouter la poudre d'amandes.

Mélanger.

Mettre dans un saladier, faire un puits, y mettre le beurre, 1 pincée de sel, 80g de sucre glace et les graines de vanille.

Ajouter 5 CS d'eau.

Mélanger sans incorporer la farine, se concentrer uniquement sur le puits.

.

Ajouter 2 jaunes d'oeufs, Mélanger sans trop travailler la pâte.

Recouvrir le puits de la farine restante.

Farine votre plan de travail, sabler la pâte en la pressant rapidement entre les paumes de vos mains et en la faisant retombée.

Faire 2 boules ou 1 seule selon les besoins.

Entourer d'un film étirable.Laisser reposer environ 30 minutes au frigo.

Se conserve 2 jours au frigo et 3 mois au congélo.

Cette pâte se cuit à blanc dans un four préchauiffé à 180°C entre 20 et 25 minutes.