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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 09:00

 

 

 

 

gateau-du-dimanche-0172---Copie.JPG

 

 

Recette trouvée chez Marmiton : ici :

 

 

http://www.marmiton.org/recettes/recette_fondant-au-chocolat-au-beurre-sale_37257.aspx

 

 

Pour la déco, juste du sucre glace,  des p'tits coeurs et des petites perles en sucre

 

200 g de beurre demi-sel
200 g de chocolat à dessert
5 oeufs entiers
1 cuillère à soupe de farine
250 g de sucre glace

 

 

Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le chocolat  avec le beurre
Hors du feu, ajouter les oeufs battus en omelette

Bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine

Bien mélanger

Ajouter le sucre et bien mélanger à nouveau


Faire cuire  pendant 20/25 minutes à chaleur tournante (sinon 45 minutes à 180°C).

 

Ce gâteau est PARFAIT !!!!!

 

 

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

 

 

 

 

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 15:48

 

 

 

 

Avant tout, je tiens à vous souhaiter à toutes et à tous une année 2013, pleine de Gourmandises dans tous les sens du terme !

 

CARPE DIEM !!!!

 

J'ai un retard ENORME dans la publication de mes recettes, heureusement que la frangine était là...Bref, je vais publier quelques petits trucs sympatoches, que j'ai trouvés sur vos blogs et ailleurs également.

 

Voici la recette d'un des gâteaux d'anniversaire de miss Lily, LA recette

 du gâteau au chocolat trop Miam Miam, trouvée dans le livre "C'est fort en chocolat" (Marabout) que j'utilise pour toutes les occasions!  (Je me rends compte que je ne vous ai pas parlé de ce livre...Oup's, je ferai un petit article, je sais que certaines le connaissent déjà!)

 

 

gateau-du-dimanche-0170---Copie.JPG

 

 

Donc, pour le gâteau au chocolat tout simple

 

 

Il te faut

 

200g de chocolat noir patissier

200g de beurre

4 oeufs

150g de sucre en poudre

60g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Il te faut :


Préchauffer le four à 200°C

Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole au bain Marie

Battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la levure

Mêler les 2 préparations et verser dans un moule à manquer (préalablement beurré et fariné, on peut aussi découper une feuille de papier sulfu pour déposer dans le fond du moule, idéal pour le démoulage parfait)

Enfourner 25 minutes

Laisser refroidir avant de démouler

 

 

 

 

 

Pour le gâteau d'anniversaire " princesse"

 

Il te faut :

 

 

Préparer 2 gâteaux du au chocolat tout simples

Soit tu as 2 moules de tailles différentes ; Toutes mes félicitations!:!!!!!

Soit , tu prépares 2 gâteaux de la même taille et tu découpes un des 2 gâteaux pour en obtenir un plus petit (les restes, tu les mangeras au petit déj' pas de perte chez nous !)

 

Une tablette de chocolat noir pour le glaçage

 

Faire fondre le chocolat et l'étaler sur le gâteau

 

Des fraises Tagada qui Pik !

Des perles en sucre argentées


Puis il te faut ça :

Le multi déco Fantasy de chez Vahiné : des p'tits coeurs en sucre, des minuscules perles, des papillons ! Bref une super déco de Princesse !

 

 

 

 

Et surtout, il te faut du talent !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 14:41

Une petite recette que Cécé nous avez proposé lors de notre défioz sur les agrumes.

 

J'ai testé aujourd'hui mais en divisant les quantités par 2 car Monsieur n'aime pas le pamplemousse ou si peu lol.

 

J'ai trouvé ce petit gâteau très moelleux mais à mon goût on ne sentait pas assez le pamplemousse. En tout cas c'est un régal, car en +, il est light !

 

Merci Cécé pour ce gâteau !

 

P1130282

 

Ingrédients :

 

- 125g de sucre

- 2 oeufs

- 75g de beurre

- 100ml de jus de pamplemousse

- 125g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 yaourt nature

(je n'ai pas fait le sirop)

 

Dans un saladier battre les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, le jus de pamplemousse, la farine, la levure et le yaourt et mélanger le tout.

 

Cuire 25mn à 180°C.

 

Cuillère en bois-1.bmp

 

 

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 11:34

Voilà une recette que j'ai trouvé sur la page facebook de Nutella France, elle m'a donné l'eau à la bouche, alors un jour de pluie comme aujourd'hui, hier, avant hier, avant avant hier... Bref, oui il pleut tous les jours depuis euh ????

 

Alors la recette de la bûche ultra fastoche et méga bonne au nutella là voilà !

 

 

 

P1130546

Cuillère en bois-1.bmp

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 15:19

    Encore une recette trouvée sur "Du chocolat à tous les étages".

 

Je cherchais un gâteau qui soit beau, mais surtout BON ! Parce que faire un beau gâteau c'est une chose, mais si derrière le goût est dégueu, s'en est une autre !!!

 

Voici la recette, j'ajoute que la pâte d'amandes est faite maison et que comme indiquée dans la recette, c'est tout simple !

 

P1130129

 

pour un gâteau (10-12 personnes)

300 g de chocolat
200 g de beurre
5 cuillères à soupe de lait
240 g de sucre
5 cuillères à soupe de farine
6 oeufs

350-400 g de pâte d'amande blanche (si pâte d'amande maison, prendre 200 g de poudre d'amande et 200 g de sucre glace)

colorant alimentaire

1 cuillère à soupe de sucre glace

un moule ovale (ici 30 cm de long et 20 cm de large)

Préparer le gâteau :

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait.
Ajouter le sucre
Hors du feu ajouter 5 cuillères à soupe de farine et 6 jaunes d'oeufs
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Verser dans un moule ovale (j'ai utilisé un plat à gratin ovale graissé et chemisé de papier sulfurisé)
Faire cuire 30-40 min à 180° (four préchauffé) Tester la cuisson avec la lame d'un couteau enfoncé dans le gâteau. La lame doit ressortir sans adhérence.

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.

 

 

 Préparer la pâte d'amande :

mixer la poudre d'amande et le sucre glace avec une pointe de colorant rose; ajouter un peu d'eau (30 à 40 ml) jusqu'à ce que la pâte forme une boule souple. Si la pâte est collante ajouter un peu de sucre glace, si elle est trop sèche et s'effrite ajouter un peu d'eau. Sortir la pâte du robot, former une boule et filmer. réserver à température ambiante.

 

Montage du gâteau :

Lorsque le gâteau est froid, le retourner sur une planche, décoller délicatement le papier sulfurisé. Découper le gâteau en forme de barbapapa (j'ai imprimé un dessin de la longueur de mon moule, je l'ai découpé et utilisé comme gabarit, il est en pièce jointe à imprimer en bas de cette recette)

Lorsque le gâteau est découpé, découper la pâte d'amande.

Etendre la pâte d'amande entre deux feuilles de papier sulfurisé (cela permet de l'étaler finement et que la pâte ne colle pas au rouleau) Vérifier la taille avec le gabarit, la pâte doit largement dépasser le dessin pour pouvoir être rabattue sous le gâteau. il faut garder 50 g environ de pâte pour faire les bras.

Retirer la feuille de papier sulfurisé du dessus, poser le gâteau sur la pâte d'amande et rabattre la pâte de toutes parts. C'est la partir la plus délicate de la recette, la pâte peut se déchirer.

 

Lorsque le gâteau est bien couvert de pâte d'amande, le déposer sur le plat de service et terminer les finitions.

Réaliser les bras en formant deux boudins assez longs. Aplatir une extrémité de chaque boudin et découper les doigts avec un couteau ou des ciseaux. Les façonner joliment et disposer les bras sur le corps du personnage.

Former les yeux en utilisant du sucre glace : une cuillère à soupe de sucre glace mélangée avec quelques gouttes d'eau jusqu'à ce que le tout forme une boule brillante, souple mais ferme au toucher. La diviser en deux boulettes que l'on aplatira de façon à former deux ovales. Les disposer sur le personnage.

Dessiner les finitions avec un feutre noir alimentaire ou avec du chocolat fondu appliqué à l'aide d'un cornet à pâtisserie

 

Ce gâteau c'est une tuerie, j'avoue que la pâte d'amande et moi on est pas copine donc je l'ai enlevé pour manger le gâteau, mais bon, du bon et beau, c'est cool !!!

 

Du coup, je vous le présente en version "Hello Kitty" et en version "Petit chat qui dort"

 

P1130130.JPG

 

 

 gateau-du-dimanche-0025.JPG

 Cuillère en bois-1.bmp

 

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 16:06

 

 

 

 

Apero-dinatoire-0783.JPG

 

 

 

Recette trouvée chez Cawole ! (très légèrement modifiée)

 

 

 

 

  200g de chocolat pâtissier

  150g de beurre

  150g de cassonnade

  16 biscuits speculoos

  4 oeufs

  1/2 sachet de levure(j'en ai pas mis)

 

 

 

Préchauffer le four à 180°

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre  au bain marie

 

Ecraser grossièrement les speculoos 

 

Ajouter les oeufs entiers un à un dans le chocolat fondu, puis ajouter les speculoos écrasés et la cassonade

 

(Si tu mets de la levure , tu la mets à ce moment là!)

 

Bien mélanger le tout et verser dans un moule et enfourner pour 30 minutes

 

 

Que dire de ça.........??????????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

A tester ABSOLUMENT !  C'est trop bon !

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 14:49

Ce n'est pas un dessert que je mange souvent, c'était d'ailleurs il me semble la 1ère fois ou la 2ème mais pas plus.

 

Je l'ai testé pour une certaine occasion..............

 

P1120740

 

La recette a été prise sur  http://www.gateauchocolat.net/foret-noire-2012.html

 
 
Pour le gâteau
  • 150g de chocolat noir à pâtisserie (sans matière grasse végétale)
  • 150g de sucre en poudre
  • 150g de beurre, ramolli mais pas fondu
  • 150g de farine
  • 6 œufs, séparés
  • ½ sachet de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture
  • 250ml de crème liquide entière (pas de crème allégée, elle ne monte as en Chantilly !)
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 750g de cerises aigres
  • 75g-100g de sucre (selon l’aigreur des cerises)
  • 30 ml de Kirsch, Cointreau ou Amaretto
Pour la ganache chocolat
  • 375g de chocolat noir, haché grossièrement
  • 250ml de crème liquide entière

La recette :

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Fondre le chocolat au bain marie à feu doux ou au micro ondes puis combiner au beurre ramolli jusqu’à une consistance homogène
  3. Ajouter progressivement le sucre et les jaunes d’œufs, puis la farine tamisée
  4. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer au premier mélange délicatement
  5. Placer le mélange dans un moule graissé et légèrement fariné
  6. Placer au four pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce qu’un couteau ressorte propre puis laisser refroidir
  7. Mélanger la maïzena avec le jus de cerise pour faire une pâte, puis placer sur feu moyen et ajouter le reste du jus et le sucre et cuire jusqu’à épaississement
  8. Ajouter les cerises et la liqueur, retirer du feu et laisser refroidir
  9. Chauffer doucement le chocolat et la crème dans une casserole, en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange lisse mais ne pas bouillir, puis laisser refroidir dans un bol
  10. Monter la crème avec une cuillerée de sucre jusqu'à épaississement
  11. Couper le gâteau en 3, horizontalement
  12. Mouiller la couche inférieure avec un peu de liqueur supplémentaire et répartir la crème et le mélange de cerise
  13. Répéter avec les couches restantes et couvrir avec la ganache

 

 

Verdict : pour les amateurs il y en avait 2 (c'est leur gâteau préféré) c'était bon ! Les autres ont aussi trouvé ça très bon.

 

 Par contre, qu'est ce que c'était moche lol

 

Bein oui, déjà dans la recette il n'est pas précisé qu'il faut laisser refroidir la crème pâtissière à la cerise, donc hop, on y va on met sur la chantilly, et là c'est le drame, tout ce casse la gueule. Je pense que c'est pour ça que la ganache est là, pour cacher la misère.

 

En réalité, si on laisse bien refroidir chaque ingrédient avant le montage, la ganache est inutile. De plus, je conseille de la faire dans un cercle pâtissier.

 

 Voilà, en tout cas, j'en referais, peut être en portion individuelle car Monsieur n'est pas fan des desserts à la cerise

 

Cuillère en bois-1.bmp

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 15:32

 

 

 

 

 

 

gateau-du-dimanche-0787.JPG

 

 

 

 

 

2 grappes de raisin (environ 500g)

70g de beurre

4 oeufs

100g de cassonade (+3CS)

2 sachets de sucre vanillé

100g de poudre d'amandes

250ml de lait

250ml de crème liquide légère ou pas

60g de Maïzena

20g d'amandes effilées

 

 

 

Préchauffer le four Th 180°C

 

Dans une casserole faire fondre le beurre

Quand celui ci mousse, le retirer du feu

Prendre un pinceau et beurrer le moule

Poudrer les parois avec 2 CS de cassonade

Laver les g

rappes de raisin, les sécher et les égrapper

Déposer les grains en vrac pour couvrir le fond du moule

 

Dans un saladier, mettre les oeufs, la cassonade,le sucre vanillé,la poudre d'amandes

le lait,la crème, le beurre fondu et la Maïzena

Battre le tout au fouet electrique

Verser très doucement dans le moule

Ajouter quelques grains de raisins en surface

 

Cuire 30 minutes

 

Retirer le moule du four pour y ajouter les amandes effilées et saupoudrer de cassonade

poursuivre la cuisson 30 minutes

Bien vérifier la fin de la cuisson avec la lame d'un couteau

 

 

 

 

 

MIAM !

 

 

Idée pour la prochaine fois : ajouter du rhum

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

 

 

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 09:06

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

gateau-du-dimanche-0619.JPG

 

 

 

 

 

 

Après le bateau de pirate ici : Bateau de pirate , voici le trésor des pirates

 

 

 

Pour le gâteau :

 

4 oeufs
200 g de sucre
200 g de farine
200 g de margarine
1 sachet de levure
150 g de chocolat noir

 

Pour remplir le coffre :

 

Des pièces en chocolat que je n'ai pas trouvées

Des colliers Look-O-Look, des carambars, des Malabars, des croco etc etc

 

Pour le décor :

 

Du sucre doré

Des bandes piquantes : cola, fraise et pomme

Des bonbons Chupa chup's sucettes

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger les oeufs et le sucre

Ajouter la farine

la margarine fondue

la levure

le chocolat fondu

 Mettre la pâte dans un moule à cake et faire cuire environ 30 minutes

Démouler le gâteau quand il a refroidi.

 

Poser le gâteau sur le plat de présentation

Découper le haut du gâteau pour faire le couvercle du coffre au trésor.

Evider la base du gâteau à l'aide d'un couteau.

Remplir le coffre au trésor

Refermer le coffre au trésor 

Décorer le coffre au trésor

Au besoin maintenir avec des piques en bois, des cures dent

Déposer autour du gâteau les morceaux retirés lors de la découpe

Parsemer de sucre doré

 

 

 

 

 

 

 

gateau-du-dimanche-0617.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 09:50

 

 

 

 

 

 

gateau-du-dimanche-0625.JPG

 

 

 

Merci à Nath d'avoir partager avec nous cette recette, qui a eu un succès fou lors de la chasse au trésor de Liam !


Je mets le lien vers ce blog, qui regorge de bonnes recettes

 

Les recettes de Nath

 

et vers la recette originale, avec les détails pas à pas pour réaliser cette recette

Bâteau pirate

 

 

 

 

Il te faut :


 

 

Pour le marbré :

 

recette de Nath ici :

Grand gâteau marbré au chocolat

 

250g de farine

200g de sucre en poudre

150g de chocolat noir

4 oeufs

1 yaourt nature

1 sachet de levure

12cl d'huile neutre

 

Préchauffer le four th 180°C

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre

Ajouter le yaourt

La farine

la levure

Bien mélanger

Incorporer l'huile

Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie

Prélever la moitié de la pâte et y ajouter le chocolat

Bien mélanger

Verser la pâte "blanche" dans un moule à manquer, beurré et fariné

Répartir la pâte chocolatée de manière à faire des marbrures

Cuire 45 minutes

 

 

 

Pour la déco :

 

 

250g de chocolat au lait Nestlé

Une dizaine de gaufrettes en forme de paille fourrées au chocolat

Une mini tartelette au chocolat

Des Malteser

Des piques à brochette en bois

Des mikados

3 gaufrettes au praliné

Quelques bonbons croco

Des voiles, imprimer sur le net et un drapeau de pirate également imprimé sur le net

 

 

 

 

Couper le gâteau en 2 demi cercles

Faire fondre le chocolat au bain marie

Superposer les 2 demi cercles à plat

Couper la base arrondie environ sur 4 cm, parallèlement au grand bord droit

Réserver les 2 morceaux coupés

Coller les 2 demi cercles avec du chocolat

Déposer la coque de bateau sur un plat de présentation, la petite partie en bas

Utiliser les chutes de gâteau pour faire le pont supérieur

Passer le glaçage sur tous les côtés du bateau

Bien lisser à l'aide d'une marquise ou d'une lame de couteau

Ensuite on fabrique les mats en enfilant les pailles fourrées dans les piques à brochettes

Ne pas oublier d'enfiles les voiles et de fixer le drapeau

On fait de même pour la proue et pour les canons

Pour la rembarde arrière, ou coupe des mikados et on les fixe avec le chocolat au lait

Pour les fenêtres du pont on dédouble des gaufrettes, que l'on va coller avec du chocolat

pour le gouvernail on colle une mini tartelette sur un morceau de paille fourrée que l'on fixe avec...Un cure dent

Pour figurer les boulets de canons, on utilise les Malteser

 

 

Je me suis eclatée à préparer ce gâteau, travailler le chocolat est un vrai plaisir

 

 

 

 

 

gateau-du-dimanche-0629.JPG

 

 

 

 


 

 

 

A venir, le coffre au trésor des pirates

 

Bonne semaine à tous

 

Cuillère en bois.bmp

 

 

 

 

 

 

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